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内容简介

作者杜超晶、刘甜恬携手糖王周毅在靠前蛋糕大赛中斩获3金2铜，央视、人民日报、人民网、新华网、中国新闻网、北京青年报、中青在线、辽宁卫视、凤凰网、搜狐、网易、新浪、腾讯等众多媒体争相报道。
《你好甜品》中，翻糖花、翻糖人偶、翻糖蛋糕、翻糖饼干、流行甜品、法式甜品……无所不包，应有尽有。

作者简介

杜超晶：2017年靠前蛋糕大赛(cake international)金奖获得者，英国pme优选导师，英国认证教室唐·橘子(Tang-Cakes)创始人。爱吃一切漂亮的美食，享受甜品带来的味蕾上的甜蜜。
刘甜恬：2017年靠前蛋糕大赛(cake international)铜奖获得者。为了甜品，她寻遍世界名师；为了甜品，她可以彻夜不睡，只为做出一款让自己满意的作品。

◎翻糖篇
第一章糖花类
第一节糖花制作工具
第二节糖花制作方法及上色技巧
马蹄莲
牡丹
毛茛
蓝莓
姑娘果
快速玫瑰
小型蝴蝶兰
银莲花
大丽花
大卫·奥斯汀玫瑰
仿真玫瑰
五瓣花
墨西哥帽花萼片
糖花萼片
尤加利叶片
玫瑰叶片
银叶菊叶片
第二章翻糖人偶类
第一节人偶制作工具
第二节人偶制作技巧
卡通树桩猫头鹰人偶
特邀人偶大师――糖王周毅制作古风人偶
第三章翻糖膏应用类
翻糖蛋糕糖皮包覆技巧及抹面奶油霜制作方法
翻糖杯子蛋糕装饰技巧及黄油杯子蛋糕制作方法
翻糖饼干及超平面黄油饼干制作方法
◎烘焙篇
第四章流行甜品烘焙
第一节认识烘焙工具
第二节流行甜品烘焙
酥酥小曲奇
日式海绵蛋糕
红丝绒杯子蛋糕
柠檬磅蛋糕
流心泡芙
焦糖布蕾
巧克力甘纳许
第五章法式甜品烘焙
香杧芝士慕斯
慕斯淋面技巧
慕斯喷砂技巧
少女冰激淋
法式软糖
玛德琳
后记

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