饺子

  《霸王别姬》作者李碧华悬疑惊情力作

只要世上还有男人，有女人，有悲欢离合，有恐惧，有哀伤，有豁出去的狠劲儿，就有食客。狠狠地啃肉嚼骨吮髓，吃，才是ZUI好的疗愈。

同名电影由杨千嬅、梁家辉主演，获金像奖、金马奖、华语电影传媒大奖

张国荣力荐作家：“碧华的作品是成功的，有美而壮烈的内在，故事往往能抓住人生ZUI光辉、ZUI灿烂的刹那加以发挥。而我欣赏碧华小说中那种坦荡荡的、毫无保留的风格。”

李碧华擅于写情爱，却不是一般痴男怨女的情爱。她宜俗宜雅，既颓废又警醒的姿态，成为香港文化奇观之一。她的惫懒与世故，反而成就一种独特魅力。——王德威（知名学者、哥伦比亚大学教授）

有关女人的“执迷”与“痴恋”，李碧华表达与诠释得奇情而吊诡：对男人的痴，对爱情的痴，对亡子的痴，对美貌的痴，全都通过不同方式的“吃”得以填补。——豆瓣读者

读李碧华的书就像书生遇见狐狸精：明明知道不好，但是轻易就沉迷了，还不愿意放下。——豆瓣读者

《饺子》是当代知名作家李碧华的代表作合集，收录了《潮州巷》《钥匙》《寻找蛋挞》《猫柳春眠水子地藏》《饺子》5部中短篇小说。《饺子》这一小说集讲述发生在现代都市中的一系列惊情故事，情节曲折离奇，文字妖媚冷艳、诡异森冷，与情节相得益彰。《饺子》独到深刻地透视了当代都市男女的情爱得失，以及隐藏在霓虹灯下的欲念与疯狂，读来引人入胜又发人深省。

潮州巷·吃卤水鹅的女人
钥匙·吃燕窝糕的女人
寻找蛋挞·吃蛋挞的女人
猫柳春眠水子地藏·吃眼睛的女人
饺子·吃婴胎的女人

     潮洲巷 吃卤水鹅的女人 电视台的美食节目要来访问，揭开我家那一大桶四十七岁的卤汁之谜。 我家的卤水鹅，十分有名。人人都说我们拥有全港最鲜美但高龄的陈卤。 那是一大桶半人高，浸淫过数十万只鹅，乌黑泛亮香浓无比的卤汁。面层铺着一块薄薄的油布似的，保护那四十七年的岁月。它天天不断吸收鹅肉精髓，循环再生，天天比昨日更鲜更浓更香，煮了又煮，卤了又卤，熬了又熬，从未更换改变。这是一大桶“心血”。 卤汁是祖父传给我爸，然后现在归我妈所有。 美食节目主持人在正式拍摄前先来对讲稿，同我妈妈彩排一下。 “陈柳卿女士，谢谢你接受我们的访问——” “小。”妈妈说，“还是称我谢太吧。” “但你不是说已与先生分开，才独力当家的？”丰持人道，“其实我们也重点介绍你是地道美食‘潮州巷’中的惟一·女当家呀。” “还是称谢太吧。”她说，“我们还没正式离婚。” “哦没所谓。”主持人很圆滑，“卤汁之谜同婚姻问题没什么关连，我们可以集中在秘方上。” “‘秘方’倒谈不上，不过每家店号一定有他们特色，说破了砸饭碗啦。”她笑，“能说的都说了，客人觉得好吃，我们最开心。” 我们用的全是家乡材料，有肉桂皮、…椒、八角、小茴香、丁香、豆蔻、沙姜、老酱油、鱼露、冰糖、蒜头、五花腩肉汁、调味料……再加大量高梁酒，薪火不绝。每次卤鹅，鹅吸收了卤汁之余，又不断渗出自身的精华来交换，或许付出更多，成全了陈卤。 妈妈透露： “卤水材料一定要重，还要合得。三天就捞起扔掉，更新一次——材料倒是不可以久留。” 是的，永恒的，只是液体。越陈旧越珍贵。再多的钱也买不到。 妈妈接受访问时，其实我们已离开了潮州巷。因为几七年五月底，土地发展局正式收回该小巷重建。 从此，美食天堂小巷风情：乱窜的火舌、霸道的香味、粗俗的吃相、痛快的享受，都因清拆，化作一堆泥尘——就像从没存在过一样。 我们后来在上环找到理想地点，开了一间地铺，继续做卤水鹅的生意。 这盘生意，由妈妈一手一脚支撑大局，自我七岁那年起…… 七岁那年发生什么大事呢？ ——我爸爸离家，一去不回。 他遗弃了我们母女，也合一大桶卤汁不顾。整条潮州巷都知道他在大陆包二奶。保守的街坊同业，虽同行如敌国，但同情我们居多。 他走后，妈妈很沉默，只闭门大睡了三天，谁都不见不理，然后爬起床，不再伤心，不流一滴泪，咬牙出来主理业务虽只是品牌档小店子，但千头万绪，自己得拿主意。 而爸爸也好狠心，从此音讯不通。 我是很崇拜爸爸的——如同我妈妈一般崇拜他。 在我印象中（七岁已很懂事的了），爸爸虽是粗人，不算高大，但身材健硕，长得英挺，他胸前还纹了黑鹰。 他不是我同学的爸爸那样，拿公事包上班一族。他的工作时间不定，即是说，廿四小时都忙。 我们的卤水鹅人人吃过都赞不绝口。每逢过年过节，非得预订。平日挤在巷子的客人，坐满店内外，桌子椅子乱碰，人人一身油烟热汗，做到午夜也不能收炉。 最初，爸爸每天清晨到街市挑拣两个月大七八斤重的肥鹅，大概四十至五十只……后来，他间中会上大陆入货，说是更相宜’鹅也肥实嫩滑些…… 他上去次数多了。据说他在汕头那边，另外有了女人一别人说他“包二奶”，凭良心说，我爸爸那么有男人味，女人都自动投诚。附近好些街坊妇女就特别爱看他操刀斩鹅。还嗲他： “阿养，多给我一袋卤汁。” “好！”他笑，“长卖长有！” 爸爸的名字不好听，是典型的泥土气息。他唤“谢养”，取“天生天养”。但也真是天意，他无病痛，胸膛宽大。斩鹅时又快又准’连黑鹰纹身也油汪汪地展翅欲飞。 孔武有力的大男人生就一张孩儿笑脸。女人不免发挥母性。对于同性来向自己男人搭讪，我妈再不高兴，也没多话，反而我很讨厌那些丑八怪。老想捉一只蟑螂放进去吓唬她们。 妈妈其实也长得漂亮。她从前是大丸百货公司的售货员，追求的人很多。但她骄傲、执著、有主见。她知道自己要什么。 P2-6