喝出营养解惑饮水、矿物质与健康--聚文网

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内容简介

当今人类已经进入多元化饮用水时代。天然水、纯净水、蒸馏水、反渗透水、碱性离子水、人工矿物质水、天然矿泉水、山泉水、小分子团水、电解还原水、富氧水、脱盐水、包装水、净水器水……等等琳琅满目。什么样的水是“好水”？怎样喝水才是既安全又健康？舒为群的课题组多年来围绕饮用水的安全和健康进行了深入研究，本书基于作者丰富的科研成果，以通俗的语言解读专业思想，形成一部内容新颖、专业性强、忠于科学的饮用水科普图书。本书由九个篇章构成，从各年龄段人群的饮水、平衡膳食中的饮水、水的硬度对健康的影响、水中矿物质对人体酸碱平衡的影响、市面上各类饮用水的辨别与饮用建议、净水器的选择与使用、乡村井水的安全问题等方面向广大读者科普生活饮用水相关的健康知识。

致谢
序
前言
本书用到的简写及其释义
现代饮水种类小词汇
第一篇水化，你对自己的第一责任
第1章水对人体的意义
第2章如何保持水的平衡
第3章饮水不足的危害——脱水
第4章过量饮水的危害——水中毒
第二篇特殊年龄段人群的饮水
第5章关于婴幼儿的饮水，我们需要知道这些
第6章学龄儿童的饮水
第7章老年人的饮水
第三篇饮水在平衡膳食中的重要性
第8章我们吃得很不平衡
第9章矿物质隐性饥饿及其后果
第10章水中矿物质对平衡膳食的贡献
第11章饮水补矿的优势及风险
第四篇健康水质的掌门因子——硬度及其钙和镁
第12章什么是硬度，什么是硬水和软水？
第13章硬水对心血管的保护
第14章硬水对骨骼的保护
第15章喝硬水容易得肾结石吗？
第16章硬水是肿瘤的刹车剂
第17章藏在硬水中的天然胰岛素
第五篇饮食中的矿物质与人体酸碱平衡
第18章人体内酸碱物质的来源及平衡
第19章食物和饮水的酸碱真相
第20章水中碳酸氢盐与酸碱平衡
第21章水中特殊的碳酸氢盐——天然小苏打
第六篇可以喝的蔬菜——饮用矿泉水及其矿物质
第22章瓶装水并不都是矿泉水
第23章偏硅酸矿泉水
第24章含锶矿泉水
第25章其他矿泉水
第七篇去矿物质饮水—健康双刃剑
第26章反渗透技术造福了人类，但也带来意想不到的后果
第27章去矿物质饮水的直接健康风险
第28章软水——温柔的帮凶
第八篇生活中的喝水困惑
第29章关于烧水和喝水的温度
第30章生活中如何选择小苏打水？
第31章夏季来临，怎样喝水安全又健康？
第32章运动时的科学饮水
第九篇饮水安全新知
第33章水质TDS检测，能反映什么?不能反映什么？
第34章自来水蒸馒头会致癌吗？
第35章唯有精心的维护，才有安全的净水器
第36章如何更加安全地享用包装饮用水
第37章乡村井水的安全——谨防硝酸盐污染

喝出营养 解惑饮水、矿物质与健康

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