爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房--聚文网

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编辑推荐

《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》编辑推荐：
1．轻松蛋糕烘焙魔法书。
2．简单、实用、可口。
3．50种蛋糕制作方法大公开！带给你最完美、最成功的蛋糕烘焙新体验。

内容简介

《爱上蛋糕:我的甜蜜烘焙厨房》内容简介：轻松烘焙，享受美味！日本有名料理专家三宅郁美在书中详细介绍了经典咸味蛋糕、柠檬黄油蛋糕、蘑菇咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等55种家常咸味蛋糕和黄油蛋糕的配料和制作方法，并首次公开采用私家配方的黄油蛋糕，同时搭配了蔬果、巧克力等经典素材。工具的话，只需要一个搅拌盆、打蛋器、模具和一个烤箱就OK了。至于配料，用冰箱里的剩菜或是预先准备好的菜肴即可。这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。
在闲适的午后，就让我们来开始一场最简单，却最完美、最成功的蛋糕体验吧。

作者简介

三宅郁美，日本有名料理专家。从1985年开始在法国蓝带厨艺学校、丽池-艾丝高菲耶厨艺学校学习糕点料理。1990年移居美国，之后的两年里，三宅郁美除了主持美食沙龙之外，还在曼哈顿的文化学校担任美食讲师。回国后，在东京目白的家中，创办了兼授糕点制作与桌面装饰的三宅郁美美食沙龙“雪白的围裙”。她为人热情大方，而且讲解简单易懂，是一位深受大家喜爱的料理专家。著有《爱上比萨：我的甜蜜烘焙厨房》、《爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房》等。

前言

Part 1 烘焙基础
蛋糕的做法
经典咸味蛋糕
火腿蔬菜咸味蛋糕
经典黄油蛋糕
柠檬黄油蛋糕
各种款式的蛋糕模
牛奶包装盒变身蛋糕模
漂亮脱模的诀窍
品尝美味蛋糕的要点

Part 2 咸味蛋糕
蔬菜
西葫芦香肠咸味蛋糕
芝麻叶牡蛎咸味蛋糕
鳀鱼番茄咸味蛋糕
肉盒咸味蛋糕
西兰花鸡蛋咸味蛋糕
蘑菇咸味蛋糕
鱼糕咸味蛋糕
韭菜龙虾咸味蛋糕

肉
肉末豌豆咸味蛋糕
鸡肉紫菜末咸味蛋糕
腊肠无花果咸味蛋糕
卷心菜牛肉咸味蛋糕
酱牛肉咸味蛋糕
叉烧肉榨菜咸味蛋糕

海鲜类
金枪鱼芹菜咸味蛋糕
扇贝菠菜咸味蛋糕
烟熏鲑鱼咸味蛋糕
鲜虾奶酪咸味蛋糕
小鲱鱼油菜咸味蛋糕
明太子秋葵咸味蛋糕

香辛料？熟食
杂豆午餐肉咸味蛋糕
蒜肠胡椒粉咸味蛋糕
双色橄榄奶酪咸味蛋糕
墨鱼咸味蛋糕
海带咸味蛋糕
腌菜咸味蛋糕
咸味蛋糕营造西餐氛围
三明治
奶酪火腿三明治
蛋糕拼盘
沙拉
汤

Part 3 黄油蛋糕
水果？蔬菜
苹果黄油蛋糕
黄桃红茶黄油蛋糕
樱桃软奶酪蛋糕
橘子果酱黄油蛋糕
水果蛋糕
南瓜黄油蛋糕
糖渍胡萝卜蛋糕

可可豆？坚果
大理石蛋糕
巧克力草莓蛋糕
咖啡迷你黄油蛋糕
杏仁菠萝蛋糕
葡萄蛋糕
果仁蛋糕

日式蛋糕
抹茶白巧克力黄油蛋糕
黑芝麻蛋糕
红豆栗子黄油蛋糕(日本酒风味)
红糖香蕉蛋糕
桂花纳豆蛋糕(烘焙茶风味)
黄油蛋糕是下午茶的很好伴侣
小点心
浸泡在香槟里的蛋糕
提拉米苏
午后甜点
烘焙工具

爱上蛋糕：我的甜蜜烘焙厨房

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