美味成殇--聚文网

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内容简介

《美味成殇》这个名字，意为“对美食的追逐，已经成为了一种美好的病”。取这样时尚的书名，借以提升书籍的品位和吸引力。西坡著的《美味成汤》以“美食”为核心，基本上对美食以及围绕美食而产生的各种现象和故事的敷演，具有较强的思想性、学术性，也有较好的可读性、文学性。全书共分五辑，条理分明，富有弹性和梯度。

作者简介

西坡（龚建星），别署剑箫、驷马等。《新民晚报》副刊部副主任、主编、首席编辑；上海作家协会理事；著有《上海往事》《吃着碗里》《吃嘛嘛香》《上海珍档》等；主编《明清娱情小品撷珍》《夜光杯文丛》等近二十种书籍。

第一辑饕餮相
吃相
吃相续谈
吃相三谈
点菜的艺术
劝菜
吃热与吃冷
“吃热与吃冷”余话
吃甜与吃成
再说“吃甜与吃成”
生食
怪吃
原始吃法
望“材”兴叹
吃饱了撑的
点得太多和吃得太多
第二辑麻辣烫
“看不懂”
差一点大“推板”
大饭店小厨房
低碳主张下的饮食
端午吃粽的文化使命
孩子的饮食
豪宴
口味迁移
美食家的肩胛
美食家制造美食制造家
美味天成
明天吃什么
生活还将继续
无冕之“家”
细节决定品质
小龙虾的涅檠
中国人的口福
第三辑吃江湖
私家尊严
农家莱陷阱
官府莱私房莱及其他
招牌菜
吃厨子
烹调秀
早餐
婚宴
婚宴“三剑客”
圣诞大菜
年夜饭
年夜饭的图腾
年终聚餐
春节无美昧
风流自赏
进补
吃饭与唱戏
舌尖上的微信(上)
舌尖上的微信(中)
舌尖上的微信(下)
第四辑茶烟歇
喝茶
茶具
茶食
茶道
茶馆
抽烟
烟斗
烟雾可以“斗”量
劝酒
酒德
红与白
愤怒的葡萄
酒文化
围猎红酒
被牛轧的与被鸟结的
一年种榧千年香
巴旦木仁
味橄
味橄之后
千里共婵娟
第五辑海上嗨
上海人吃月饼
劝君更进一杯酒
那些姓“老”的馆子
开在弄堂里的餐馆
金融投影下的餐馆

美味成殇

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