中国乳制品业的效率与绩效研究--聚文网

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内容简介

乳制品业在国民经济中占有重要地位，世界各国都普遍重视乳制品业的发展。发展中国家特别是亚洲国家近年来也把发展乳制品业作为提高国民营养水平和民族素质、促进经济发展的重要措施来抓。例如，埃及在制定农业发展战略的各个五年计划中，把乳制品业发展放
在第一位；印度从1970年起就在全国开展"洪流行动"，大力发展乳制品业。中国的乳制品业是新中国成立后才逐渐形成的，20世纪50年代国家才开始有计划地发展乳制品业，到1978年乳制品产量仅4.7万吨，远不能满足人民生活的需要。1978年以后，中国的乳制品业进入了持续高速增长时期，但是由于市场规律作用，进入90年代以来，乳制品业几度出现波动，1996和1998年乳制品生产滑坡，其中1996年产量下跌了4.2%,1998年下跌了2.8%。这两次下跌与中国乳制品结构不合理、不能适应巿场需要有关（中国奶业课题组，2001）。中国加入WTO以后，随着贸易自由化的程度不断提高，乳制品业将在更大的范围内面临激烈的竞争。

摘要
1导言1
1.1研究背景及意义1
1.2研究目标5
1.3研究假说与结构框架7
1.4研究方法、手段及数据来源10
1.5研究的技术路线12
1. 6可能的创新与不足12
2理论综述与研究回顾15
2. 1生产率及效率理论15
2.2产业组织理论中的哈佛学派及芝加哥学派23
2.3关于乳制品业的文献综述29
2. 4本章小结37
3中国乳制品业的发展概况39
3.1中国乳制品业的发展历程40
3.2乳制品业的结构现状58
3. 3本章小结65
……

摘要

    发展状况。主要从中国乳制品业的生产、消费及贸易三个方面展开，在分析世界乳制品业的发展状况的基础上，指出中国乳制品业与国外乳制品业的差距，同时对发展中的乳制品业的结构状况进行了介绍。
     第四章，分析方法与数据来源。本章指出了传统测度生产率方法的缺陷，采用了非参数的Malmquist生产率指数方法测度乳制品业全要素生产率的变动趋势，并对其进行了分解。本书的数据主要是乳制品业1998—2005年的数据，并对数据的来源及处理进行了说明。
     第五章，中国乳制品业的全要素生产率变动实证分析。本章主要采用第四章介绍的非参数Malmquist生产率指数方法，将全要素生产率拆分成技术进步、技术效率和规模效率三个部分。根据农业部对全国乳制品业产区的划分办法，分别分析奶业产区及非奶业产区全要素生产率的增长构成变化，探究各地区乳制品业全要素生产率增长的根源。
     第六章，乳制品业的技术效率分析。本章主要采用SBM超效率模型测算乳制品业各个省份或地区的技术效率
     及技术效率变动的时间趋势，指出了奶业产区的技术效率高于全国平均值及非奶业产区，说明位于生产前沿面上的省份
     或支撑乳制品业生产前沿面的是奶业产区，奶业产区乳制品业的技术效率高于非奶业产区的技术效率值。采用DEA-Tobit两步法分析了影响乳制品业技术效率的因素。
     第七章，乳制品业的市场结构、效率与绩效——基于宏观数据的分析。本章在分析乳制品业绩效水平的基础上，采用前文乳制品业技术效率测算的结果，从生产和市场两个角度分析影响乳制品业的绩效水平的因素及影响程度，并验证了乳制品市场部分存在"效率结构假说"。……

中国乳制品业的效率与绩效研究

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