儿童补脑益智食谱200道

陈国濠编著的《儿童补脑益智食谱200道》从孩子科学饮食这一主题出发，旨在通过科学饮食迅速地为大脑添加充足能量。人的智力发育是一个长期过程，要想宝宝聪明，除了进行必要的智力开发外，还要让宝宝的大脑得到足够的营养，使大脑发育良好。中医认为，大脑是元神之府，依靠脑髓填充和滋养，因此又被称为“髓海”。脑髓充足，才能神气清灵，记忆力好。如若髓海不足，记忆力就会受到影响。本书针对不同年龄儿童生理特点，系统地介绍了成长发育期儿童补脑益智食谱的制作方法和营养搭配知识，科学地解决了儿童吃什么、吃多少、怎么吃等进食的问题。

陈国濠，从事图书策划、制作约10年，已参与策划、编辑了《川菜王888》、《粤菜王888》、《南北美食1388》、《家常养生菜谱1000样》、《我的辣味家常菜》、《健康家常菜》等，在饮食类、健康类等生活书领域具有丰富的经验。

第一部分：宝宝的补脑营养餐
孩子健脑所需的营养素
蛋花粥
蒸鱼肉豆腐
豆腐蛋粥
杏仁苹果豆腐羹
山药鸡肉粥
水果奶蛋羹
大骨汤拌土豆泥
海带煎蛋
豆腐烧鱼丸
腐皮包鲫鱼
肉末松仁炒玉米
鲜蔬煮双色鸡肉丸
松子炒鱼仁
奶香松仁玉米饼
金针菇拌黄瓜
香菇炖杏仁
松仁烧香菇
乳酪西蓝花
蒜香鱼蓉蒸豆腐
蛋皮三丝
全针黄花瘦肉汤
拧汁鱼球
麻香核桃豆腐
花生鱼头煲
蛋炒牡蛎肉
肉末炸鹌鹑蛋
松鼠鲈鱼
鲜汤鲑鱼面
香菇蒸鹌鹑
花生米鸡丁
松仁鸡米
番茄烧鸡块
四鲜蛋羹
鹌鹑蛋糯米丸壬
三鲜炒鸡
猕猴桃炒虾球
三椒炒兔肉丝
银芽鳝丝
百合炒鱼片
青豆炒鲑鱼
清蒸鸡泥豆腐
可口猕猴桃煎蛋饼
虾仁双笋
圣女果炒鲜贝
鲜鱼蒸蛋羹
米汤鱼泥
四鲜菜煎蛋卷
鸡蛋三鲜炖豆腐
木耳鸡肉饺
五鲜酿香菇
甜甜核桃豌豆泥
双蔬蒸蛋
米汤豆腐泥
鸡丝烩白菜
鲜虾鸡蓉玉米浓汤
蔬菜鸡蛋羹
冰糖核桃仁糊
鸡肉蛋菜蒸乌冬面
宝宝乐鲑鱼饼
核桃泥
奶香煎鳕鱼
鲜煮黄鳝面
番煎蛋肉卷
松子鱼仁
八宝豆腐羹
豌豆泥蛋卷
酥炸银鱼
鱼泥蛋饼
六鲜鹌鹑蛋
七宝饭团
木瓜炖三鲜
鲜香鸡肉粥
鸡香麦片糊
鸡汤炖豆腐软饭
火腿鲜果沙拉
清蒸肉香豆腐丸
鲜蘑腐竹
海米蒸豆腐
鲜爽鱼肉松
五彩煮肉丸
蔬菜鸡肉烩饭
鱼肉蛋卷
鲜味莴笋炒鱼丁
三鲜鲑鱼蛋卷
什锦煎蛋包
丝瓜蒸肉
浇汁肉丸酿蛋
肉饼太阳蛋
香焖腐皮鹌鹑蛋
双昧豆腐肉饼
鱼虾豆腐羹
茄汁鱼卷：
鸡蛋蒸牛肉
什锦果蔬沙拉
蛋包番茄
香菇酿豆腐
彩色鱼丁
什锦豆腐煲
鲜蔬蛋丁
菇菜烘蛋
三丝荷包蛋
五彩豆腐包
酥脆炸金丝
菜丝炒鳕鱼
第二部分：宝宝的益智营养餐
常见的益智食物
核桃仁炒双菇
莴笋炒三丝
苹果滋味饭
芥蓝腰果炒香菇
虾镶丝瓜
香菇虾仁粥
五彩虾仁饭
什锦松仁玉米
蒸四素
鱼片粥
鲜炒蛋清
黄瓜酿肉
虾仁蛋包饭
木瓜蒸奶
菠萝沙拉什锦果
蛋黄焗鱼条
鲜氽鱼片
双色牛奶花生
骨汤牛肉面
桂圆莲子鸡蛋羹
红枣杞子蒸蛋
腐皮鹌鹑蛋
五彩盖浇面
山药煎饼
枸杞猪肝粥
蛋香三丝
葡萄干奶米糕
黄花枸杞肉饼
全针牛肉片
山药豆腐丸
蛋黄高汤土豆泥
梨香牛奶蛋黄羹
苹果香蕉奶
蔬果豆腐泥
菜肉豆腐糊
黄豆蓉粥
甜香土豆泥
蛋香四鲜菜泥
菠菜鱼末粥
苹果小米豆腐羹
海鲜丸子牛奶汤
鲜蔬肉末粥
奶香豌豆煮鸡肉
双色鸡肉丸
豆芽鳝丝
蒜香蒸肉饼
红薯豆沙饼
鱼圆汤
虾仁通心粉
鲜蔬薯泥鱼球
鲑鱼蔬菜炖饭
牛奶水果荷包蛋
鳝鱼鸡蛋卷
山药蛋泥
桂圆小米粥
什锦鲜蔬炖小肉丸
多彩水果粥
蔬菜豆皮卷
软炒蚝蛋
核桃仁爆鸡丁
五鲜意大利粉
香蕉泥
蛋黄粥
扒香菇鹌鹑蛋
蒸八宝枣米糕
玉米牛奶麦片
香蕉蒸蛋
牛奶蛋
玉米鸡蓉
番茄奶酪豆腐
什锦烩蛋丁
煎苦瓜鸡粒饼
奶黄西蓝花
三鲜面
豆豉鸡丁
三丁炒玉米
核桃豌豆糊
碧波豆腐饼
双色炒鸡片
鱼片饭
可口甜椒鱼条
三丁烩虾仁
毛豆五鲜蛋饼
枣氏饭肉菜卷
什锦拌面
珍珠荸荠肉丸
煎胡卜丝饼
牛扒洋葱饭
虾仁炒面
枣桃粥
八鲜蒸饺
鲜虾皮蛋瘦肉粥
七彩丰收饭
煎酿豆腐
八珍豆腐
口水鸡腿
什锦炒鸡丁
蒸牛肉豆腐丸