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内容简介

当我们打开中国地图，首先映入眼帘的是中国疆域辽阔广大。北起黑龙江漠河，南到南沙群岛的曾母暗沙，南北相距有5500公里，横跨纬度有49度多。西边是帕米尔高原，东边最远到黑龙江与乌苏里江汇合口处，东西相距5200公里，纵跨经度有60多度。我们祖国国土面积占世界陆地的1/15，与欧洲面积差不多。大陆的东部和东南部环绕着一片浩瀚的海洋，那宽广的海疆，漫长的海岸线和星罗棋布的岛屿，令人神往!中华大地幅员辽阔，地形复杂多样，气候变化万千，区域差异明显。有高山峻岭上郁郁葱葱的林海，也有干燥地区连绵不断的沙丘；有一望无垠的肥美草原，也有银蛇逶迤的冰川；有一马平川的沃野，也有景色各异的丘陵盆地；有烟波浩渺的江河湖海，也有若隐若现的岛屿。这锦绣河山，历经大自然的鬼斧神工，中华儿女辛勤的雕琢，物华天宝、名物特产数不胜数。不仅有许多闻名于世的珍稀植物，还有罕见的珍禽异兽。尤其是农业自然条件良好，由北向南贯穿五个热量带，各地区均有独特的土特产品，传统的农林牧副渔业名优特产荟萃，以其品质超群或“一枝独秀”享誉天下。
中国的许多名物特产历史悠久，堪称中华文化史中色彩斑斓的画卷。

作者简介

邵秦，1938年11月出生，1956年考入北京大学，任北京大学经济学院与人口研究所教授，研究生导师。长期从事经济、人口、资源环境领域科学研究，著述颇丰，见解独到，代表作被译成英、法、德、日、西班牙、阿拉伯六种文字，刊行中外。近期兼任《中华老龄》杂志首席顾问，中华老龄杂志社社长职务。

引言
第一章  稀有珍贵的生物
  一  稀有植物
  二  珍奇动物
第二章  原产中国的重要果品
  一  桃李满天下
  二  一颗红枣一颗心
  三  香甜甘美的栗子
  四  含钙最多的佳果——山楂
  五  中华猕猴桃
  六  金秋话柑橘
  七  鲜美的荔枝与龙眼
  八  瑶乡罗汉果
第三章  享誉世界的茶、酒、丝、瓷
  一  茶叶芬芳名扬四海
  二  美酒飘香饮誉五洲
  三  丝绸王国飘彩虹
  四  陶瓷之乡继往开来
第四章  琳琅满目的土特产品
  一  农产品
  二  林产品
  三  畜产品
  四副产品
  五  水产品
  六  中药材
附录
  一  珍稀濒危保护植物名录
  二  国家重点保护野生动物名录

摘要

    2.红茶类
     红茶，经过鲜茶叶凋萎、揉捻、发酵、供干制作过程，属全发酵茶。红茶色泽乌褐油润，冲汤后呈红色，香味浓厚，入口甜爽。红茶是目前世界上产销最多的一种茶类，
     英国人有300年饮红茶历史，在红茶中加糖、牛奶，往往成为“午后茶”的推荐饮料，因此英国是红茶消费量最多的国家。美国人利用红茶制"“冰茶”，加上柠檬和糖，占夏季饮料80%~90%，是消暑解热有利于健康的饮料。我国红茶自清代兴起，与外销出口市场需求有关。迄今中国红茶占我国出口茶叶的80%。左右，远销英、美、西欧、北非、日本及东南亚。中国红茶产地分布在12个省，60多个县，最名贵的红茶有祁红、滇红，其次是川红、宁红、英红等。我国红茶分三类，有功夫红茶、小种红茶、红碎茶。功夫红茶因制作过程费时间而得名，茶叶条形齐整，色泽乌润，汤色艳红，口感甜爽，祁红、滇红属此种。小种红茶，条索壮实，叶肉稍厚，有较浓郁的香味，福建崇安正山小种为上品。红碎茶，又可依形状分为条形、颗粒状、片状、细末四种，云南、广东、广西大叶种茶属此类。
     ……

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