法国历史学者，美食专栏作家，欧洲饮食文化研究学会的联合创始人。曾任教于巴黎政治学院，教授现当代史和美食史。主要作品有《开饭啦！舌尖上的庆典》（À table! la fête gastronomique）、《一部关于餐桌的世界史》（Une histoire mondiale de la table），以及与法布里斯·达尔梅达合著的《假如重写历史？》（Et si on refaisait l’histoire?）。
法布里斯·达尔梅达（1963— ）
Fabrice d’Almeida
法国历史学者，巴黎第二大学新闻学院（IFP）教授，罗马法兰西学院前成员，专注于德国、法国、意大利的政治文化、宣传与图像研究，曾获德国亚历山大·冯·洪堡基金会资助以及法国奥古斯丁·梯叶里大奖。主要作品有《论操纵：我知道什么？》（La manipulation, que sais-je?）、《非人道行径：集中营的看守们及他们的娱乐》（Ressources inhumaines : Les gardiens de camps de concentration et leurs loisirs）等。他的身影时常活跃在法国5台和法国Ô台等各大电视及广播电台上。
