水生植物蒲菜--聚文网

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内容简介

为了促进我国蒲菜产业的健康发展，更好地实现蒲菜的开发与利用，扩大其经济效益、生态效益和社会效益，本书汇总了我国蒲菜的主要种类和植物学分类，介绍了蒲菜绿色栽培、采收、分级和蒲虾套养等技术规范，系统阐述了蒲菜的营养成分与用途、淮安蒲菜加工工艺，分析了蒲菜产业发展现状、存在问题与发展前景，还对蒲的人文及历史文化、蒲菜佳肴进行了详细介绍。本书旨在为我国蒲菜产业的健康发展提供帮助，为相关领导和技术推广机构、专业协会、专业合作社和种植户提供参考。

作者简介

高玉侠，高级农艺师，淮安市淮安区农业技术推广中心主任，长期从事农业技术推广工作。张盼，淮安市优质农产品建设指导站站长，研究生学历，副教授，植保及农产品质量安全专业。王云鹏，男，博士，教授，硕士生导师；2013.11至今，淮阴工学院生科院副教授（校聘教授）；主要研究方向：植物病害生物防治、生防菌开发与利用。先后主持国家自然科学基金青年基金项目1项、教育部博士点基金项目1项、江苏省自然科学基金面上项目1项、江苏省产学研合作前瞻性项目1项、淮安市农业科技支撑项目1项、校企合作项目1项。

第一章蒲的植物学概述
第一节蒲的植物学分类
第二节中国香蒲属主要种类介绍
第二章蒲菜的菜用产品分类
第一节蒲菜的根状茎
第二节蒲菜的假茎
第三节蒲菜的花穗梗
第三章淮安蒲菜栽培
第一节淮安地理气候概况
第二节淮安蒲菜形态特性
第三节产地环境条件
第四节淮安蒲菜栽培技术
第四章质量控制及追溯
第一节Q/KDLSP0003S-2021蒲菜苗
第二节Q/KDLSP0002S-2021绿色农产品蒲菜生产技术规程
第三节Q/KDLSP0004S-2021蒲菜采收技术规范
第四节Q/KDLSP0005S-2021淮安蒲菜鱼虾套养技术规程
第五节DB32/T3783-2020淮安蒲菜分等分级
第五章蒲菜的营养成分与用途
第一节蒲菜的营养价值
第二节蒲菜的药用价值
第三节蒲菜的菜用价值
第四节编织用蒲菜
第五节蒲的其他用途
第六章淮安蒲菜加工工艺
第一节蒲菜采后的劣变机理
第二节蒲菜采后保鲜技术
第三节蒲菜鲜切加工技术
第四节蒲菜干制加工技术
第五节蒲菜的精深加工
第七章蒲菜产业发展现状、存在问题与发展前景
第一节蒲菜产业发展现状
第二节产业存在问题及瓶颈
第三节蒲菜产业发展前景
第八章蒲的人文及历史文化
第一节淮安蒲菜历史悠久
第二节人文精神
第三节诗歌文化
第四节民俗文化
第九章蒲菜佳肴
第一节淮安蒲菜佳肴
第二节济南蒲菜佳肴
附录蒲菜诗文

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