富含ω-3多不饱和脂肪酸食品国内外法规标准对比研究

字数: 122
装帧: 平装
出版社: 中国农业出版社
作者: 梁克红,朱宏
出版日期: 2021-05-01
商品条码: 9787109237971
版次: 1
开本: 其他
出版年份: 2021

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内容简介

本书主要有3个方面的内容：①富含ω-3多不饱和脂肪酸食品的相关定义和分类、发展现状及趋势、我国的发展和市场应用前景；②富含ω-3多不饱和脂肪酸食品法规的全球进展，包含美国法规标准及标签管理、加拿大法规标准及标签管理、欧盟法规标准及标签管理、中国法规标准及标签管理；③富含ω-3多不饱和脂肪酸食品案例，包括富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋标准、富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋生产规范标准，以及富含ω-3多不饱和脂肪酸猪肉标准。