素食烘焙

字数: 300000
装帧: 精装
出版社: 中国轻工业出版社
作者: (德)热罗姆·埃克迈尔,(德)丹妮拉·莱斯
出版日期: 2020-12-01
商品条码: 9787518428366
版次: 1
开本: 16开
页数: 188
出版年份: 2020

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精选78款简单又美味的素食烘焙食谱，涵盖纯素食的华丽蛋糕、风味饼干、节日面包、日常比萨等美食，让你的厨房弥漫出幸福的味道。

内容简介

这本书包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。包括纯素甜点、美味面包、无乳披萨等主食，每一个食谱都使用了简单的技术和容易获得的原料，并有一张漂亮的照片来吸引你的味蕾。

作者简介

热罗姆·埃克迈尔在接受了厨师和食品技术员培训后，曾在德国和海外的多家知名餐厅工作。数年来，他一直致力于纯素食烹饪，并遵循纯素食的生活方式。他在网上的烹饪视频以及在博客中推出的新的素食创意，都是烹饪界源源不断的灵感来源。

序言
最受素食者欢迎的十款烘焙产品
基本设备
推荐原料
制作方法——技术、建议和小技巧
替代动物制品的素食食材
简明的产品信息
这些是什么——关于烘焙的快速通识
哪里能找到它？容易采购的素食食材
香甜可口的小点心早餐、甜点或宴客点心
各式蛋糕经典款蛋糕、水果蛋糕和其他令人垂涎的美味蛋糕
派和挞令人印象深刻的宴客点心
夹馅食品和小吃比萨、法式蛋饼、面包卷和其他
冬日风情和圣诞氛围圣诞节美食
基本配方
索引
关于作者
致谢