红茶之书--聚文网

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内容简介

《红茶之书》是有日本红茶研究“靠前把交椅”之称的矶渊猛所著。全书从红茶的历史，冲泡红茶的方法，到红茶与美食的搭配，还有关于红茶的知识、杂学、种种的传说等方面全面介绍红茶，是针对红茶初学者、爱好者所撰写的红茶大全。本书全书共分为六个章节，分别从三十分钟成为泡茶高手、红茶小常识、红茶的基本认识、红茶目前的传奇人物、红茶产地、茶园与茶厂以及红茶与食物的搭配等方面进行展开。通读全书，亦是一场从东方到西方的品茶之旅。作者矶渊猛带领我们探寻全世界的茶园、茶叶种类，内容涵盖红茶的历史、冲泡方法、搭配食物以及其他与红茶相关的小知识，这些丰富的内容配以适当的图片，对红茶爱好者来说无疑是一本好的品鉴之作。

作者简介

矶渊猛，日本红茶研究学者、红茶散文作家，在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就，是日本人气很高的红茶达人。
1951年出生于日本爱媛县，毕业于青山学院大学，之后任职于大型贸易公司，期间因逐渐迷恋上红茶因而辞去工作。

前言
Chapter1
三十分钟变身制茶高手
红茶仅仅是“材料”
创造红茶个性的三大要素
风味取决于5秒内的选择
如何做好沸腾跳跃
红茶不泡不知道
水是决定风味的重要材料
茶壶与热水壶
讲究牛奶甚于红茶
红茶的泡法和喝法
正统冰红茶
Chapter2
有关红茶的简单疑问
大吉岭、阿萨姆、祁门及锡兰红茶的特点
红茶与绿茶的区别究竟是什么？
为什么日语说红茶而英语称BlackTea？
发现合口味的红茶
加牛奶还是加柠檬？
美味柠檬茶的泡法
红茶的水色为什么发红？
为什么储存红茶的容器多为四方形盒子？
法式滤压壶的用法
下午茶有礼仪规矩吗？
格雷伯爵茶的由来
世界红茶产量第一的国家
Chapter3
红茶研讨会的秘藏话题
倒在托盘里的红茶
英国牛奶与日本牛奶的差异
英国人唯不加牛奶喝的红茶
司康饼的传说
圆形茶壶的神话
浓烈到可插上勺子的红茶
理想的茶杯
红茶与赌博
袋装茶由丝绸制成
红茶占卜的可信度
有秘药之称的红茶养生法
滤茶器源于漏了的茶匙
Chapter4
红茶历史的创造者
梦幻红茶
凯瑟琳王妃的出嫁与红茶
波士顿倾茶事件的第一策动者
传授红茶的民族
再会景颇族
制成阿萨姆红茶的兄弟
鸦片战争与林则徐
锡兰红茶之神
泰勒的红茶
英国的红茶王川字
由难民成为红茶之王的托马斯·立顿
下午茶创始人安娜·玛丽亚
第一个喝红茶的日本人——大黑屋光太夫
……
Chapter5
红茶的产地、茶园及工场
Chapter6
红茶与食物的匹配度

红茶之书

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