厦门大学餐饮百年

字数: 406000
装帧: 平装
出版社: 厦门大学出版社
出版日期: 2021-03-01
商品条码: 9787561580820
版次: 1
开本: 16开
页数: 448
出版年份: 2021

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内容简介

本书由厦门大学后勤集团主编，书中搜集了很多关于厦门大学餐饮的历史资料，展现了从厦门大学建校伊始，到如今百年的餐饮服务发展历程。全书图文并茂，分别回顾了厦大百年餐饮的历史和现状，包括五章内容，分别是厦大餐饮历史风味、厦大餐饮光影流年、厦大餐饮家的味道、厦大餐饮奋发20年、厦大餐饮美味情缘，展示了餐饮之于一所大学的重要性，彰显了厦大餐饮爱生如子的文化精神，献礼厦大百年校庆，并结合新中国半个多世纪以来的时代变化，弘扬和宣传厦门大学的人文精神。

第一章厦大餐饮·历史风味1
写在前面3
第一节名人与厦大餐饮5
陈嘉庚：老校主亲自规划厦大食堂布局5
鲁迅：文豪笔下的美食"打卡"攻略10
林语堂：幽默大师的人生"好胃口"17
顾颉刚：''吃货教授"的厦大美食小史22
陈衍：书写近代烹饪"国民教材"25
余光中：六十年后犹记厦大的蠔煎蛋28
蔡元培：欢宴中的清醒思索31
名士风骨：似水年华中的人生况味34
第二节先生们的"厦大风味"39
林文庆：老校长的独特"饮食教育观"39
萨本栋：箪食瓢饮呕心沥血43
汪德耀：为师生的"五斗米"而"折腰"47
王亚南："经济学家校长"的一本食堂账51
科学家和校友：一粥一饭中与时代共鸣53
……