稻米食味品质研究

出版社: 山东科学技术出版社
出版日期: 2019-09-01
商品条码: 9787533199012
版次: 1
开本: 16开
页数: 269
出版年份: 2019

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内容简介

《稻米食味品质研究》介绍了稻米食味和品质的评价方法和技术体系，挖掘了改良稻米食味和品质的技术手段，为耐盐碱水稻的改良培育工作提供有效信息。

作者简介

袁隆平，中国工程院院士，博士生导师，中国杂交水稻育种专家，被称为中国的"杂交水稻之父"。2006年4月当选美国国家科学院外籍院士。2011年获得马哈蒂尔科学奖。袁隆平是杂交水稻研究领域的开创者和带头人。

第一章国内外稻米食味品质硏究进展/001
第一节日本粳米食味品质的研究进展/001
一、日本稻米生产发展概况/002
二、日本粳米食味品质研究/003
三、日本稻米生产发展前景/004
四、日本的稻米标准/005
第二节泰国香米食味品质的研究进展/011
一、泰国稻米生产发展概况/011
二、泰国香米品质的研究/012
三、泰国稻米生产发展前景/013
四、泰国的稻米标准/013
第三节越南籼米食味品质的研究进展/018
一、越南稻米生产发展概况/018
二、越南大米质量的控制与标准/020
三、越南稻米产业面临的挑战/026
四、越南稻米政策的发展趋势/027
……