养生厨房--聚文网

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内容简介

随着社会生活水平的提高，工作压力的增大，人们对健康问题越来越关注，怎样吃得安心、健康也逐渐成为大家讨论的焦点。本书中的每一道菜都取材于日常生活中随处可见的食材，通过巧妙的搭配，就能让它们发挥出更大的养生功效。
薛丽君主编的《养生厨房》中首先介绍了各种食材特有的功效，其次讲析了烹饪时应该注意的一些小窍门，最后提供了127道养生食谱的详细做法，全方位为您展示健康养生需知的食疗方法，让您对养生不纠结、不迷茫，更有针对性。

作者简介

薛丽君，副教授，医学硕士，毕业于湖南中医药大学，现任长沙医学院中医学院副院长，任湖南省中西医结合学会营养与健康专业委员会委员兼秘书。一直从事中药学课程教学，曾被评为湖南省青年教学能手，制作的中药学CAI课件和中药学网络资源平台多次在全国及湖南省多媒体课件大赛中获奖。曾主持省级科研课题3项，主持省级教改课题1项，参与省级教改课题2项，主持校级教改课题3项，指导大学生创新性研究课题7项，主编学术著作2部，参编教材3部，参编学术著作2部，在国内期刊上发表论文19篇，获得多项重量、省级奖励和荣誉称号。

第一章厨房养生宝库
挑对食物颜色，美味又健康
怎样烹调蔬菜更养生？
保住肉类营养，烹调时有秘诀
怎样煲出美味营养汤？
不可不知的煮粥小窍门
如何做出香浓好豆浆？
喝豆浆的讲究
制作蔬果汁的十六妙招
第二章养生菜这样吃就对了
栗焖香菇
胡萝卜片小炒肉
黄瓜炒猪肝
姜葱生蚝
焖刀鱼
土豆炖南瓜
木耳炒上海青
荷兰豆炒香菇
蘑菇竹笋豆腐
葱油蒸大黄鱼
清炒土豆丝
橄榄油芝麻苋菜
蒜香大虾
蒜泥蒸茄子
青豆玉米炒虾仁
红薯板栗红烧肉
腊味家常豆腐
白菜木耳炒肉丝
鱼香苦瓜丝
山药蒸鲫鱼
豉汁蒸蛤蜊
银丝顺风虾
杂烩鲜百合
麦仁小牛肉
松仁香菇
洋葱炒鸡蛋
菠萝炒木耳
第三章很补很补的元气滋补汤
豆腐味噌汤
蛤蜊冬瓜汤
紫菜蛋丝汤
粟米菜花汤
玉米浓汤
莲藕核桃板栗鸡汤
冬菇玉米须汤
大枣芋头汤
枣杏煲鸡汤
山药大枣鸡汤
苦瓜菊花汤
……
第四章只有医生知道的营养粥配方
第五章开启一天活力的营养豆浆
第六章喝出一身轻的健康果蔬汁

养生厨房

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