婴幼儿营养与健康家庭教育指导--聚文网

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内容简介

本书共分七章，包括婴幼儿营养与健康的关系；婴幼儿的营养所需；常见食物的营养价值及选择技巧；如何科学喂养婴幼儿；婴幼儿家庭膳食的科学管理与膳食评价以及婴幼儿常见疾病的膳食指导。既满足一般婴幼儿的科学喂养需要又对患病特殊婴幼儿的饮食调理给予具体指导。

第一章婴幼儿营养与健康的关系
第一节现代健康观
第二节婴幼儿健康的概念
第三节婴幼儿健康的标志
第四节营养与婴幼儿健康的关系
第二章婴幼儿的营养需要
第一节蛋白质
第二节脂肪
第三节碳水化合物
第四节维生素
第五节矿物质
第六节水
第七节能量
第三章常见食物的营养价值与选择技巧
第一节谷类
第二节蔬菜水果类
第三节豆类
第四节坚果类
第五节乳类
第六节蛋类
第七节鱼虾禽畜类
第八节油脂类
第九节调味品类
第四章婴幼儿的科学喂养
第一节母乳喂养
第二节人工喂养与混合喂养
第三节婴幼儿辅食
第五章婴幼儿家庭膳食管理
第一节不同年龄阶段的膳食指导
第二节零食与保健品
第三节婴幼儿良好饮食行为习惯的培养
第四节婴幼儿四季食谱推荐
第五节婴幼儿食谱编制
第六章婴幼儿膳食评价
第一节体格指标评价法
第二节营养生化指标评价法
第三节营养测算评价法
第七章婴幼儿常见疾病的膳食指导
第一节营养不良
第二节单纯性肥胖
第三节贫血
第四节佝偻病
第五节便秘
第六节食物过敏
第七节呼吸系统感染
第八节腹泻
附录
附录一儿童生长曲线
附录二中国居民不同人群平衡膳食宝塔(2016)
附录三《中国居民膳食营养参考摄入量(2013)》0-3岁婴幼儿及乳母膳食营养参考摄入量
附录四能量和食物一般营养成分表(以每100克可食部计)(标准版第6版)
附录五国家卫生健康委员会《托育机构保育指导大纲(试行)》
附录六食品安全国家标准婴儿配方食品(GB 10765—2021)
附录七食品安全国家标准较大要儿配方食品(GB 10766—2021)
附录八食品安全国家标准幼儿配方食品(GB 10767—2021)
附录九食品安全国家标准膨化食品(GB 17401—2014)
附录十食品安全国家标准保健食品(GB 16740—2014)
附录十一食品安全国家标准坚果与籽类食品(GB 19300—2014)
参考文献

婴幼儿营养与健康家庭教育指导

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