食品安全管理实践集

字数: 450000
装帧: 平装
出版社: 合肥工业大学出版社
作者: 熊传武, 王海主编
出版日期: 2022-06-01
商品条码: 9787565059469
开本: 16开
版次: 1
页数: 320
出版年份: 2022

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内容简介

《食品安全管理实践集》集结了来自食品领域的25位专家兼具理论性和实践性的知识与经验，这些知识与经验对于食品企业来说具有很好的学习和实践指导作用。上海闽泰环境卫生服务有限公司非常荣幸受邀参与此书的编写。有害生物（俗称：虫害）是食品安全中最常见的投诉问题之一，也是检验企业食品安全管理成效的显性指标，如何科学和系统地综合管理虫害风险，如何保护食品企业的品牌声誉，上海闽泰环境卫生服务有限公司这15年来一直在深耕与探索，并不断践行“传递价值共同成长”理念。

合规管理篇
食品企业如何进行合规管理
两式三招：教你从0到1速建食品法规清单
GB7718更新后，质量经理要做什么
食品工厂打码管理
如何有效避免产品酸价超标
“如果你认为合规性的成本很高，那你可以尝试下不合规的后果”
案例分析：被检测不合格的食品是否就是不符合食品安全标准的食品？
案例分析：名称中有“儿童”二字的食品就是婴幼儿辅助食品吗？
现场GMP管理篇
个人卫生管理类
食品工厂如何有效管理工作服
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风淋管理，你做对了吗？
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