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想点就点,开心一点

想点就点,开心一点

请查收这份“开心菜篮”!爱吃,应该从认识食材开始。美食家蔡澜的“老饕食典”,会吃、爱吃、懂吃之人的至味食单。集萃167种食材,品尝食之滋味,溯源烹调之法,感受有味人生。
  • 字数: 150000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 人民邮电出版社
  • 作者: (新加坡)蔡澜 著
  • 出版日期: 2024-03-01
  • 商品条码: 9787115630896
  • 版次: 1
  • 开本: 32开
  • 页数: 280
  • 出版年份: 2024
定价:¥69.8 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
编辑推荐
请查收这份“开心菜篮”!吃得开心,生活就会更快活一些。美食家蔡澜的寻味、回味、品味、玩味之旅。80年酸甜苦辣饮食经验,走南闯北之人的莼鲈之思,一份味道与情感兼备的快乐食单。 《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问、美食家蔡澜新作用横跨80年的寻味经验,送你一份令人垂涎的“老饕食典”,也是会吃、爱吃、懂吃之人的至味食单。 “开心蔡澜”系列第一本,集萃167种食材,别具一格的食典形式排布,一瓜一豆,寻觅吃的“蔡氏”秘笈、吃的渊源典故、吃的意蕴哲思、吃的神奇想象。品尝食之滋味,溯源烹调之法,感受有味人生。 他是美食爱好者的同道中人,是当代年轻人的互联网嘴替,是你屏幕里、书本中的忘年交,是走遍世界、尝过百味的硬核人生玩家。 这是他写给当代人的快乐生活指南,也是送给迷茫懵懂之人的“答案之书”。
内容简介
爱吃,应该从认识食材开始。蛋是天下人共同的食物,普通,也难烧得好。豆卜是便宜的食材,百吃不厌,是中国人的饮食智慧,应受尊重。腐乳还能医治思乡病,长年在外国居住,得到一樽,感激流涕。一切怕麻烦,就失去了豆腐的精神。……食物有酸甜苦辣咸,人生也有五味杂陈,吃是一种生活态度。本书为“开心蔡澜”系列的第一本,美食家蔡澜亲选167种食材,讲述食材的起源,漫谈烹饪方法,细致描述瓜果豆蔬的滋味,从普通的食材中萃取人生经验和生活智慧,从食物里获得慰藉和滋养。在粤语中,“想点就点”就是想怎样就怎样。爱吃,爱生活,用坦然豁达的心态面对一切,人就会更快活,人生也就没有什么难过的。
作者简介
蔡澜 1941年8月18日出生,属蛇,狮子座,MBTI不详。 美酒喝得多,所以自称血型是XO型。 生于新加坡,祖籍广东潮州,现居香港,胃在全 世界。 名蔡澜,谐音“菜篮”,一生热爱美食,收集开心无数。 电影人、美食家、专栏作家、主持人、快乐生活家。 知识渊博,多才多艺,潇洒自若。
目录
B
八角001
八爪鱼002
白菜004
鲍鱼005
比目鱼007
菠菜009
菠萝010
薄荷012
C
菜心014
鲳鱼015
长葱017
陈皮018
蛏子020
橙021
莼菜023
醋025
……

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