人生必去的餐厅

蔡澜，与金庸、倪匡、黄霑并称香港四大才子，同时也是香港有名电影人，作家、美食家.其人其文在香港、台湾及东南亚地区极具知名度和影响力，近年更风靡珠三角地区，并波及北京、上海等地。蔡澜笔下的世界，是千姿百态，风情万种的世界。各国美食，生活情趣，旅途喜乐，人生况味，信手拈来，皆成文章。

     米兰的Cova 鄙视跟风的人也许还不知道，名牌时装这件事并非近年才流行起来，数百年前意大利的米兰已有一条时装街，历史是相当悠久，所谓肤浅的时装，也是一种应该歌颂的传统。
          在米兰的时装区十字路口，从1841年开了一家精致的咖啡馆，让购物的太太小姐们停下来休息，百多年前如此，当今也如此。这家铺子，就是在各国开满分店的Cova了。
          一向是挤满客人，找位子并不容易，只有等，或者是把小费塞给经理，即能坐下。一般客人还怕太贵，走也不敢走进门去呢。
          贵是贵得有道理的，已经花那么多钱买时装了，相对起来，那杯咖啡或几颗糖果，收你两三百块港币，并不过分。
          仔细观察其他客人的衣着，是件极有趣的事。有些意大利老绅士，根本就是来这里表演，他身上穿的，不管在设计和布料上，都要比年轻人的衣着高贵得多。
          独自叫杯强烈的果乐芭(Grappa)细饮，想象当年多少皇亲国戚、世界巨星都来过这家店光顾。啊，那是多么美好的年代！在别人眼中看来，你已是在发呆。
          食物实在不便宜，一客三文治或者几片火腿，就要卖到七八十块美金。
         叫一碟沙律，八九十。如果加龙虾在生菜中，那么就得140块美金了。
          但是叫一卷早餐面包圈，只要20。喝杯茶或咖啡40块左右，也是很多发钓金龟梦的少女负担得起的。说什么，那种幸福，是纽约的铁芬尼橱窗早餐不能比的。
          如果价钱不是问题的话，这里有优选的香槟，一个人去来个半瓶粉红的，然后跑到柜台的玻璃橱窗中选几颗心爱的朱古力来送酒。一生人之中，能够那么悠闲地享受这一片刻高雅，也是件乐事。
          不喝酒，也不爱茶的美国少女，站在吧台边，来瓶可乐，30多块美金。
         你要减肥的话，店里也供应零糖分可乐，到底不是每一个人都会来这里吃鱼子酱的。
          威尼斯的Harry’s Bar 以美国人名字取的饮食场所，怎能在欧洲生存？所有的都失败了，只剩下巴黎和威尼斯的Harry’s Bar，但两家人经营方式是绝对不同的：前者只卖酒，后者是一家餐厅。
          威尼斯的Harry’s Bar也不是海明威捧出来的，早在l 9世纪30年代，一个叫Harry P1ckering的败家仔来到威尼斯，和酒保G1useppe C1prlanl交上朋友，向他借了一笔巨款后，就逃得无影无踪。第二年，Harry P1ckerlng赚到钱，连本带利还了，两人联合，开了这家在威尼斯的餐厅，专卖让人吃得舒服的东西，三文治、汉堡包等也上了餐桌，但水准高得出奇，一下子世界闻名。C1prlanl本人后来也成为了酒店和餐厅的大亨，这是大家都知道的历史了。
          威尼斯影展有许多东方片子参加竞赛，影星们也出席，但看他们拍下来的照片，发现很少人去过Harry’s Bar这家餐厅。
          地方小，桌子椅子都小，餐厅是根据船上的酒吧设计，朴实无华。坐了下来，先叫杯马天尼，你便会发现其他酒吧勾兑出来的都没有这里的那么好喝。接着便要叫C1prlanl发明的Belllnl鸡尾酒了，用一种独特的白桃汁勾兑成。
          好了，好了。如果你的预算有限，在酒吧只喝这两种酒，看来来往往的世界巨星就好了。一叫食物，则是贵得离谱，一碟让减肥人士吃的蔬菜饭，也要五六百块港币。
          墙上挂上的照片，只有皇亲国戚，伊丽莎白女王从不到民间餐厅，来到威尼斯，也得朝拜。其他照片是各国总统，专享一张女明星的，是店主本人喜欢的金露华(Kim Novak)，歌星和体育健将永远不入流。
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