中华茶文化与礼仪

 

茶叶作为文化的载体，在21世纪更加注重沟通的人们而言，会品茶，会泡茶已经成为一种时尚。“如法”地在有茶的场合自信的展现自我，需要谙熟与茶相关的礼仪。当你接到邀请参加茶会雅集，赴会时穿着得体的服装，茶艺师与茶客分享一杯茶的美妙，众人皆因有“礼”而其乐融融。“品茶明志，历事练心”，一杯茶给我们带来了的惊喜，远远超乎了茶叶本身的价值。本文主要从茶的品种以及各种茶的茶艺技法、茶叶的选购与储藏等详细论述了相关内容，对于广大读者深入了解中华茶文化与礼仪有非常重要的作用。

 

1 绪 论 /1
1.1 茶文化概述 /3
1.2 研习中华茶文化的方法 /25
2 中国茶叶品类 /37
2.1 中国茶叶特征及其分类 /39
2.2 中国茶叶分类 /42
2.3 茶叶成分 /47
3 茶叶商品审评与品赏 /57
3.1 茶叶审评方法 /59
3.2 评茶、品茶与欣赏 /66
3.3 茶艺技能基础 /67
4 绿茶及茶艺技法 /85
4.1 绿茶商品特点 /87
4.2 绿茶茶艺的几种技法 /112
5 黄茶及茶艺技法 /121
5.1 黄茶商品特点 /123
5.2 冲泡黄茶技法 /127
6 黑茶及茶艺技法 /129
6.1 黑茶商品特点 /131
6.2 冲泡黑茶的几种技法 /142
7 白茶及茶艺技法 /145
7.1 白茶商品特点 /147
7.2 冲泡白茶的技法 /153
8 青茶（乌龙茶）及茶艺技法 /155
8.1 青茶（乌龙茶）商品特点 /157
8.2 冲泡青茶的几种技法 /169
9 红茶及茶艺技法 /173
9.1 红茶商品特点 /175
9.2 冲泡红茶的几种技法 /189
10 再加工茶及茶艺技法 /191
10.1 再加工茶商品特点 /193
10.2 冲泡再加工茶的几种技法 /199
11 茶叶的贮存与选购方法 /203
11.1 影响茶叶品质的因素 /205
11.2 贮存与选购方法 /206
12 茶席布设与中华茶艺 /213
12.1 茶席布设 /215
12.2 茶席作品欣赏 /217
12.3 中华茶艺特点 /217
12.4 无我茶会 /222
13 茶礼仪与茶俗 /225
13.1 茶艺师基本技能 /227
13.2 中华茶艺礼仪 /230
13.3 中外饮茶习俗 /236
14 茶器美学 /249
14.1 为茶而生的茶器 /251
14.2 常用茶具的特点 /252
14.3 景德镇瓷茶具之美 /254
14.4 宜兴紫砂茶具之美 /255
14.5 茶具收藏与养护 /268
14.6 常用茶具选购要点 /268
15 茶与文学艺术 /273
15.1 茶与书画篆刻艺术 /275
15.2 茶与诗词 /286
15.3 茶与楹联 /294
15.4 茶与谚语 /297
15.5 茶与音乐 /298
15.6 茶与歌舞、戏曲 /301
参考文献 /303
后 记 /305