酒店财务管理--聚文网

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编辑推荐

内容简介

随着国际旅游业的蓬勃发展，国际人才市场上出现了酒店管理人才供不应求的局面。而随着越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。为满足培养适应酒店旅游行业发展的具有国际视野和综合能力的酒店财务管理应用型人才的要求，成都银杏酒店管理学院立足自身的办学优势，基于OBE人才培养理念，结合银杏标准酒店特色，精心编写了本教材。
《酒店财务管理（“十四五”普通高等教育本科精品系列教材）》适用于酒店管理、旅游管理、财务管理等经济与管理学专业本科和专科在校生，同时也可作为酒店管理从业人员的职业培训教材及相关考试参考用书。
酒店财务管理是一门融酒店管理、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科；是以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效组织及对客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。本教材系统介绍了酒店财务管理工作的全过程，以工作过程思想把内容以模块、任务等形式串成一条线，在模块、任务中再构建知识点。在讲解理论知识的同时，教材中还编配了大量适应岗位需求的项目驱动的实践内容。本教材通过模拟学院教学酒店，即银杏标准酒店的财务管理工作过程，将财务管理与酒店资金流情况联系起来，构建任务模块，突出实践性的特点，把培养学生的职业能力的理论和实践相结合作为一个综合的考量因素。本教材主要采用案例式、项目式组织教学内容，再进一步分解成任务，由任务驱动教学内容，项目与案例的设计均选自酒店项目和案例，充分体现了本教材的应用性特色。

作者简介

文飞人，毕业于四川农业大学，硕士研究生，成都银杏酒店管理学院财务管理系教师，讲师，主要研究方向为财务管理。杨洋，毕业于电子科技大学，硕士研究生，成都银杏酒店管理学院财务管理系会计教研室主任，副教授，主要研究方向为财务管理。张际萍，毕业于西南交通大学，硕士研究生，成都银杏酒店管理学院财务管理系主任，教授、高级会计师，主要研究方向为财务管理、财税实务。

第一章酒店财务管理综述
第一节酒店财务管理概述
一、酒店业的特征
二、酒店财务管理的概念与内容
三、酒店财务管理的特点
第二节酒店财务管理的目标
一、对财务管理目标主要观点的评价
二、影响财务管理目标的各种利益相关者
三、酒店财务管理目标的选择
第三节酒店财务管理的原则
一、守法守信原则
二、系统原则
三、协调平衡原则
四、成本效益原则
第四节酒店财务管理的环境
一、财务管理环境概述
二、经济环境
三、法律环境
四、金融市场环境
第五节酒店财务管理的组织机构
一、酒店组织机构的设置
二、酒店管理岗位分类
三、酒店财务部的职能和岗位设置
素质教育小故事
章节练习

第二章酒店财务管理基础
第一节酒店财务管理的价值理念
一、现金流量时间线
二、风险收益分析
第二节资金时间价值
一、资金时间价值概述
二、计算单利的终值和现值
三、计算复利的终值和现值
四、计算年金的终值和现值
第三节风险与收益
一、风险的概念
二、风险的分类
三、风险与收益的关系
四、风险与收益的度量
素质教育小故事
章节练习

第三章酒店筹资管理
第一节酒店筹资概述
一、酒店筹资的含义
二、酒店筹资的目的
三、酒店筹资的渠道
四、酒店筹资的方式
五、酒店筹资的分类
第二节酒店权益资本的筹集
一、吸收直接投资
二、发行普通股
三、发行优先股
第三节酒店负债资本的筹集
一、银行借款
二、发行债券
三、商业信用
……
第四章酒店投资管理
第五章酒店固定资产管理
第六章酒店营运资金管理
第七章酒店收入管理与成本控制
第八章酒店利润分配管理
第九章酒店财务预算管理
第十章酒店财务分析
答案解析
附录

酒店财务管理

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