品茶图鉴

装帧: 精装
出版社: 译林出版社
作者: 陈宗懋等
出版日期: 2019-07-01
商品条码: 9787544776912
版次: 1
开本: 16开
页数: 295
出版年份: 2019

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内容简介

本书是关于介绍品茶文化的专著，以214种茶叶、茶汤、叶底原色图片，为广大茶友了解中国茶文化提供帮助。本书内容包括：饮茶的历史、认识茶树、茶的色香味、茶叶的制作、中国茶的茶区等。本书由中国农业科学院茶叶研究所研究员教读者识茶、泡茶、饮茶、品茶，带领读者走进茶叶的世界。通过本书可以丰富读者的茶叶知识，提升读者的生活品质，促进读者的身心健康。

作者简介

陈宗懋，茶学专家。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博导、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席。

第一章饮茶的历史
第二章认识茶树
一、形态特征
二、适生环境
三、生物学上的特性
第三章茶的色香味
一、茶色的形成
二、茶香的形成
三、茶味的形成
第四章茶叶的制作
一、绿茶的制法
二、红茶的制法
三、乌龙茶的制法
四、白茶的制法
五、黄茶的制法
六、黑茶的制法
第五章中国茶的茶区
一、华南茶区
二、西南茶区
三、江南茶区
四、江北茶区
第六章中国茶的种类
绿茶
……