姑苏味

字数: 183000
装帧: 平装
出版社: 古吴轩出版社
作者: 华永根
出版日期: 2022-06-01
商品条码: 9787554619353
版次: 1
开本: 32开
页数: 264
出版年份: 2022

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内容简介

该书为美食家华永根先生继《食鲜录》《苏州吃》之后的又一部美食散文集。分为“四时食制”“梅粥晶饭”“石衣膳夫”“五味调香”“谁能烹鱼”“食语食论”六个部分，从苏帮菜、苏州小吃、苏州餐饮从业者等多个角度反映苏州人的生活状况。不仅如此，《闲语吴苑深处茶馆里的吃食》等文章，从史话的角度讲解了苏州人泡茶馆、吃点心等的历史。既具有可读性，又具有知识性。对苏式生活、江南风貌进行了记录和解析。

代序盟主/薛亦然
四时食制
苏州人吃蟹002
姑苏四季花宴
——《苏州四季花宴》序言008
留住私房菜015
盘中自然
——《太湖船菜初探》序言020
一城糕香025

梅粥晶饭
读菜“楠书房”032
绣眼斗糕039
扁尖肉丝面043
苏州人吃海鲜047
喜子鹅宴053
旧时菜馆饭店里的冷菜056
初会河豚鱼061
……