有机化学 第2版

本教材共十六章，以有机化学物类别为主线，将涉及各类有机化合物的结构、命名、性质和反应的基本概念、基础知识和基本理论合理分布在前十二章。后四章以生物大分子为主体，体现了有机化学基本理论、研究方法与生命科学的交叉，强化了有机分子的生物学功能，并介绍了波谱学基础。为便于学生对相关知识的理解、强化和拓展，在教材中适当位置插入临床应用、知识拓展，以激发学生学习有机化学的兴趣，拓宽知识面。通过数字资源包放入学习目标，并在学习目标中体现立德树人宗旨，增强教材的思政性、人文性；此外，数字资源包中的教学课件、微视频、小结、习题参考答案等内容，为学生自主学习提供了方便。

主编简介 徐红 贵州医科大学教授，博士研究生导师，贵州医科大学基础医学院副院长。 承担有机化学、医用化学、分析化学等课程本科教学31年。主编、参编国家级规划教材11部，获得首届全国教材建设奖优秀教材二等奖1项；以第一完成人荣获第十届贵州省高等教育教学成果奖一等奖；获得贵州省本科高校“金师”(教学名师)称号。重量一流课程基础医学整合实验、贵州省“金课”有机化学第二完成人；第三批教育部黄大年式教学团队“贵州医科大学基础医学教学团队”主要成员；首批贵州省教材建设研究基地“贵州省医药卫生教材建设研究基地”的研究人员。以第一作者或通讯作者在国内外学术期刊发表研究论文60余篇，其中SCI、EI收录15篇；发表教学论文6篇。获授权发明专利5项。主持在研国家自然科学基金项目1项，先后主持和参与完成省级以上科研、教育教学改革研究课题20余项。

第一章 绪论 1
第一节 有机化合物和有机化学 1
第二节 有机化合物中的共价键 2
第三节 有机化合物分类和结构表示方式 6
第四节 有机化学反应的基本类型 9
第五节 有机化学的酸碱概念 9
第六节 共振论基本要点 10
第二章  烷烃和环烷烃 12
第一节 烷烃 12
第二节 环烷烃 22
第三章  烯烃和炔烃 30
第一节 烯烃 30
第二节 二烯烃 39
第三节 炔烃 42
第四章  芳香烃 47
第一节 单环芳香烃 47
第二节 多环芳香烃 57
第三节 非苯芳香烃 61
第五章 对映异构 65
第一节 手性分子和对映异构体 65
第二节 手性分子的特性——旋光性 69
第三节 外消旋体及其拆分 71
第四节 非对映体和内消旋化合物 72
第五节 对映异构体构型的标记 73
第六节 对映体的生物活性 75
第六章  卤代烃 77
第一节 卤代烃的结构、分类和命名 77
第二节 卤代烃的物理性质 79
第三节 卤代烃的化学性质 80
第七章  醇、酚、醚 94
第一节 醇 94
第二节 酚 102
第三节 醚 107
第四节 硫醇、硫酚和硫醚 109
第八章 醛、酮 116
第一节 分类和命名 116
第二节 结构 117
第三节 物理性质 117
第四节 化学性质 118
第五节 醌 125
第九章  羧酸和羧酸衍生物 128
第一节 羧酸 128
第二节 羧酸衍生物 135
第十章  胺和酰胺 142
第一节 胺 142
第二节 酰胺 153
第十一章  取代羧酸 157
第一节 羟基酸 157
第二节 酮酸 161
第三节 氨基酸 163
第十二章  杂环化合物和生物碱169
第一节 杂环化合物的分类与命名 169
第二节 五元杂环化合物 171
第三节 六元杂环化合物 175
第四节 稠杂环化合物 178
第五节 生物碱 180
第十三章  糖类 184
第一节 单糖 184
第二节 二糖 193
第三节 多糖 195
第十四章  脂类 199
第一节 油脂 199
第二节 磷脂 204
第三节 甾族化合物和激素 206
第十五章  蛋白质和核酸 213
第一节 肽 213
第二节 蛋白质 215
第三节 核酸 219
第十六章  波谱学基础 228
第一节 吸收光谱的基本原理 228
第二节 紫外光谱 229
第三节 红外光谱 231
第四节 1H 核磁共振谱 236
第五节 质谱 243
主要参考文献 247
附录一 常见烃基的中英文名称 248
附录二 常见官能团作为主体基团的优先次序 249
附录三 常见官能团作为取代基的中英文名称 250
中英文专业词汇索引 251