学龄前儿童膳食营养指导手册

字数: 120000
装帧: 平装
出版社: 中国农业科学技术出版社
作者: 唐振闯等
出版日期: 2021-12-01
商品条码: 9787511655936
版次: 1
开本: 32开
页数: 144
出版年份: 2021

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内容简介

本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善，生长发育水平不断提高，营养不良率逐步下降，但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本书从科学的角度提出我们中小学生营养健康存在的问题，提出了针对性强的膳食营养建议。本书可作为基层营养工作者的参考书。本书全面总结中小学生膳食营养状况。我国中小学生营养状况得到了逐步改善，生长发育水平不断提高，营养不良率逐步下降，但中小学生超重肥胖率逐步上升、营养知识还很匮乏。本书从科学的角度提出我们中小学生营养健康存在的问题，提出了针对性强的膳食营养建议。本书可作为基层营养工作者的参考书。

第一章学齡前儿童营养学基础1
第一节能量1
第二节碳水化合物5
第三节蛋白质11
第四节脂类14
第五节矿物质18
第六节维生素24
第七节水30
第二章学龄前儿童生长发育及评价32
第一节学龄前儿童生长发育特点32
第二节学龄前儿童体格测量与评价35
第三章学龄前儿童常见营养缺乏病46
第一节蛋白质-能量营养不良46
第二节维生素缺乏48
第三节矿物质缺乏62
……