非遗美食梅州客家味道的前世今生

字数: 150000
装帧: 平装
出版社: 广东科技出版社
作者: 廖君
出版日期: 2022-01-01
商品条码: 9787535978066
版次: 1
开本: 32开
页数: 240
出版年份: 2022

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内容简介

《非遗美食:梅州客家味道的前世今生》由廖君著

古老的技法一盐馄
霸气的盐煽鸡/002
中州的话韵——拿"拌"喊作"腌"
腌面/009
及第的情怀——荤素一碗汤蕉岭三及第/014
团圆的期盼——客家圆（丸）
汤坑牛肉丸/020
梅西肉丸/023
丙村开锅肉丸/026
山水的精灵一板欸
味窖板/031
蒸甜板/033
艾板/035
清明板/037
发板/039
碗子板/042
笋板/044
忆子板/046
……

非遗美食 梅州客家味道的前世今生

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