家常面食,一学就会--聚文网

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编辑推荐

★美食专家团队倾力打造，带你走进精彩纷呈的面食世界，全面满足你的主食胃。 ★收录近400道人气面食点心的制作方法，中式西式皆有、南北风味兼具，食材易得、做法家常。 ★每种面点制作技巧与美味秘诀详细公开，一看就懂，厨艺小白也能轻松上手！ ★特邀“食语集”专业美食节目制作团队合作菜谱视频，超值甄选，一学就会！ ★铜版纸高清印刷，品相精美，阅读收藏两相宜。

内容简介

本书由美食专家团队精心打造，收录了近400款超人气面食点心，并根据类别编排为“面条篇”“饺子篇”“包子、馒头、卷子篇”“面饼篇”“西式面食篇”五章内容，涵盖了人们常吃、爱吃的大部分面食，对爱吃面食的朋友来说是相当实用的一本面食百科全书。书中的面食兼顾南北风味、各式口味，中式、西式、日韩、东南亚式一应俱全；每种面食从配方比例到做法一一详细说明，图文并茂，一看就懂。书中还详细介绍了制作面食常用面粉的种类、制作面食常用器具，以及各类面食的制作小窍门，让您可以轻松上手做面食，为自己和家人奉上一桌好看又好吃的面食盛宴。

面食常用粉类介绍08
制作面食常用器具10
初学面食Q&A11
单元1面条篇
认识家常快煮面14
煮面小窍门15
基础高汤做法大公开16
红烧牛肉面18
红烧牛肉汤做法大解密19
西红柿牛肉面20
麻辣牛肉面21
兰州拉面22
什锦海鲜汤面22
锅烧意面22
炝锅面23
丝瓜蚌面23
打卤面24
……

家常面食,一学就会

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