贵州名厨经典黔菜金版

字数: 260000
装帧: 软精装
出版社: 青岛出版社
出版日期: 2020-08-01
商品条码: 9787555288138
版次: 1
开本: 16开
页数: 228
出版年份: 2020

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内容简介

由“黔菜星秀”编辑组遴选100位黔菜领域的参与者联合打造，选用一人一菜的模式，将创新黔菜及其制作者的个人经历一同展示，并通过二维码链接“黔菜星秀”网页内容，是一本黔菜人物志和创新黔菜菜谱的双重读本，力图打造成一本具有口碑影响力的黔菜图书。

推荐序为贵州名厨正名和鼓与呼古德明
主撰序为传承黔菜助力和呐与喊张乃恒
总编序为黔菜发展奋斗和赞与扬吴茂钊
组织序为黔菜辉煌加码和干与乐张智勇
酸汤导师龙凯江
酸汤鱼火锅
传统酸汤鱼
白酸汤田鱼
培训导师吴大财
秘制尖椒鸡
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厨艺扶贫娄孝东
黔岭酸酥鱼
大方麻胶汇
美食美学廖涌臣
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……

贵州名厨 经典黔菜 金版

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