大蒜丰产栽培与病虫害防治--聚文网

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内容简介

大蒜为四辣蔬菜(大蒜、大葱、生姜、辣椒)之一，在我国各地都有栽培。大蒜的幼苗、蒜头和蒜薹都含有多种维生素、无机盐、糖类、微量元素和氨基酸，并具有特殊的辛香风味，是人们日常生活中必不可少的蔬菜和调味品。尤其是蒜头，除供鲜食外，在食品工业、医药工业、化妆品工业、饲料工业以及农用杀虫、杀菌剂制造业等方面，作为主要原料，都有着重要作用。我国是世界上大蒜的主要生产国和主要出口贸易国之一，大蒜产品不仅在国内具有较大的消费市场，而且还出口东南亚、日本、中东、美洲、欧洲、越南和俄罗斯等国家及地区。近年来，随着对外贸易的扩大，极大地调动了农民、企业和经销商的积极性，种植、加工、销售的规模越来越大，在许多地方已成为农民增加收入、发家致富的途径之一。为了配合广大农民大力发展大蒜种植，将高效栽培技术尽快推广到农民手中，笔者组织相关人员参考了国内外近期新资料编写了本书，期望对我国大蒜产业的发展和提高其种植技术水平起到些许作用。本书在编写过程中的疏漏和不当之处敬请读者批评指正，并在此对参考资料的原作者表示衷心的感谢。

第一章大蒜概述
第一节大蒜的营养与药用价值
第二节大蒜的植物学特性
一、大蒜的形态特征
二、大蒜的生长发育过程
三、大蒜对栽培条件的要求
第三节大蒜的品种类型
一、类型
二、部分常用品种
三、品种选择原则
第四节大蒜的栽培模式
第二章种蒜的选留
第一节种蒜的选择
第二节种蒜播种前的处理
第三节大蒜的提纯复壮和留种
第一节秋播大蒜栽培技术
第二节春播大蒜栽培技术
第三节青蒜栽培技术
一、露地栽培法
二、设施栽培法
第四节蒜黄栽培技术
一、棚式栽培法
二、水畦式栽培法
三、棚室多层架床栽培法
四、酿热通气温床栽培法
五、无土栽培法
第五节独头蒜栽培技术
第六节巨型大蒜栽培技术
第七节富硒大蒜栽培技术
第八节大蒜间作套种技术
一、蒜、粮套种
二、蒜、棉套种
三、蒜、菜套种
四、蒜、瓜、棉套种
第九节无公害大蒜产品的控制
一、大蒜污染的原因
二、无公害大蒜产品的防止原则
第十节大蒜生长发育障碍及其防止
一、二次生长
二、复瓣蒜
三、裂头散瓣
四、独头蒜
五、面包蒜
六、跳蒜
七、抽薹不良
八、6～7月发芽困难
九、叶片发黄
十、大蒜蒜瓣再生叶薹
十一、管状叶
第四章大蒜病虫害的防治
第一节病虫害的综合防治措施
一、病虫害发生的原因
二、大蒜病害综合防治技术
第二节大蒜主要病虫害防治
一、病害防治
二、虫害防治
第三节蒜田草害的控制
第五章蒜薹和蒜头的贮藏
第一节蒜薹贮藏
一、蒜薹贮前的准备
二、蒜薹贮藏期管理
三、蒜薹贮期病害防治
四、出库
第二节蒜头贮藏
一、蒜头贮前的准备
二、蒜头贮藏方法
三、蒜头贮期病害防治
四、出库
第六章大蒜加工利用
第一节简单加工
一、糖醋蒜
二、腌蒜
三、翡翠蒜米
四、蒜汁
五、蒜蓉
第二节精细加工
一、大蒜辣椒酱
二、香菇大蒜调味酱
三、成蒜米
四、脱水蒜片
五、蒜粉
六、大蒜油
附录无公害大蒜生产技术规程(NY5228-2004)
参考文献

大蒜丰产栽培与病虫害防治

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