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饮食的悖论

饮食的悖论

  • 字数: 251000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 中信出版社
  • 作者: (美)史蒂文·R.冈德里
  • 出版日期: 2023-01-01
  • 商品条码: 9787521749809
  • 版次: 2
  • 开本: 32开
  • 页数: 328
  • 出版年份: 2023
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内容简介
《纽约时报》畅销书作者冈德里博士在这本书中告诉我们,很多食物中都含有一种叫作凝集素的不利于身体健康的蛋白,比如某些谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和奶制品。这些存在于谷物、植物表皮和种子中的蛋白质被植物用来抵抗外敌。一旦摄入了这种物质,它就会在你的身体里兴风作浪,制造各种炎症,从而引发肥胖和其他严重的健康问题。
作者简介
史蒂文·R.冈德里博士,美国很好心脏病专家,美国外科医师协会会员,美国心脏病学学会会员,加州国际心肺研究机构的主任,棕梠泉圣巴巴拉恢复医学中心创办人,微创心脏外科学会创始董事。他具备40多年的临床经验,发明了很多常用外科手术仪器,已撰写200多篇文章和书籍,曾到30多个国家参与志愿医务工作。从2001年开始致力于改变食物结构的基因编码研究。著有畅销书《饮食的悖论》《长寿的科学》《疲惫的真相》《冈德里博士的饮食进化论》,出版8年,热度不减。
目录
前言这不是你的错III
第一部分饮食的困境
第1章动物与植物之战
第2章肆无忌惮的凝集素
第3章肠道保卫战_
第4章身体的七大破坏因素
第5章现代饮食之罪
第二部分植物悖论饮食计划
第6章改变你的习惯
第7章第一阶段:三日排毒
第8章第二阶段:修复
第9章第三阶段:收获
第10章生酮重症护理计划
第11章推荐的补充剂
第三部分饮食计划和食谱
饮食计划
食谱
致谢
注释
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