咖啡馆超人气轻食简餐248款

作者是日本超人气美食博主，连续3年日本美食博客综合评审冠军。 涵盖主菜、主食、沙拉、汤饮、甜点、酱料等，超多选择让日常饮食不再单调。 使用普通的食材和调味料，步骤简单易上手。 咖啡馆风格的简约摆盘，瞬间提升餐桌格调。 不仅适合家庭制作，也能为咖啡馆经营者提供菜单设计参考。

本书收录了248款当今广为流行的咖啡馆简餐食谱，由日本超人气博主设计制作，涵盖主食、主菜、沙拉、汤饮、酱汁、甜点等。如人气超高的盐酥鸡、可乐饼，广受好评的炒面、海南鸡饭，简单快手的章鱼烧、奶油浓汤，女生爱吃的舒芙蕾蛋糕、牛奶布丁等，不仅制作简单，而且营养健康。书中食谱不仅适合家庭制作，也可以作为咖啡馆经营者菜单设计的参考。

PART/1
拥有人气的咖啡馆料理
汁水满满的招牌炸鸡块8
盐曲豆腐汉堡排9
最棒的炸鸡天妇罗10
蛋黄酱天妇罗虾11
超美味咖喱肉末茄子饭11
佐贺特色西西里牛肉饭12
墨西哥甜辣肉末饭13
超级下饭的炸猪块13
名古屋风味甜辣炸鸡14
鲜嫩多汁的棒棒鸡14
甜味浓郁的关西土豆烧肉15
超级粉糯的土豆球15
美味鸡肉萝卜泥浓汤16
番茄酱红烩鸡16
韩式炸鸡风味甜辣鸡17
酸甜照烧鸡块18
外焦里糯的炸薯饼19
非油炸蛋黄酱鸡胸19
操作简单的黄油咖喱鸡20
低成本高质量的千层芝士火腿排20
鸡肉爱好者最爱的上校鸡块21
茄子金枪鱼蛋黄酱芝士烧22
无须腌制的蛋黄酱盐酥鸡23
充满回忆的甜辣可乐饼23
简易版鸡肉叉烧24
简单又美味的酱油鸡翅根24
芝士焗烤虾仁西蓝花25
PART/2
咖啡馆时尚简餐沙拉
虾仁西蓝花鸡蛋混合沙拉28
苹果红薯蜂蜜沙拉28
不停想吃的南瓜红薯沙拉29
想抱在怀里吃的圆白菜混合沙拉29
红薯甜点沙拉30
南瓜甜点沙拉30
味道神奇的咖啡馆土豆沙拉31
浓香黄油味法式土豆沙拉31
不一样的日式芝麻味噌醋拌豆芽32
芝麻蛋黄酱味和风金枪鱼白萝卜沙拉32
超丰富的甜味噌白拌沙拉33
简单和风小菜鸡油金平藕33
和风蛋黄酱荷兰豆鸡蛋沙拉33
中式甜口粉丝沙拉34
韩式辣白菜烤肉沙拉34
甜口中式凉拌豆芽35
每天都想吃的韩式凉拌菜35
姜汁酱油蛋黄酱味日式洋葱土豆沙拉36
香橙胡萝卜沙拉36
芦笋培根温泉蛋芝士沙拉37
橄榄油醋渍烤蔬菜37
橄榄油醋渍火腿西柚沙拉38
芝麻蛋黄酱风味和风金枪鱼白菜沙拉38
咖喱红薯沙拉39
芥末蛋黄酱风味牛油果虾仁沙拉39
PART/3
简单快手的咖啡馆食谱
蛋黄酱芝士烤鸡胸42
炸鸡排42
越吃越上瘾的蛋黄酱柚子醋烤鸡43
无须腌渍的蛋黄酱盐酥猪米花44
又脆又糯的正宗韩式煎饼45
能量满满的猪肉排45
番茄酱小炒猪肉46
甜辣猪肉韭菜卷46
俄式鲜奶油烩牛肉47
甜辣肉末土豆48
烤芝士可乐饼48
照烧鸡肉豆腐丸子49
柚子醋豆腐丸子49
甜酱油青花鱼烧50
面包糠塔塔酱三文鱼酥50
香酥浓郁的鸡蛋可乐饼51
蛋黄酱芝士风味口蘑番茄鸡蛋烧51
蛋黄酱风味炸豆腐金枪鱼饼52
手作日式豆腐丸子52
黄油照烧风味焦脆煎豆腐53
豆腐牛肉卷53
PART/4
大受好评的博客人气食谱
超简单上瘾鸡块56
盐烤版上瘾鸡块57
酱烧版上瘾鸡块57
烧烤酱版上瘾鸡块57
超简单香辣蛋黄酱鸡块58
辛辣口味生姜鸡块59
超简单糖醋番茄酱豆腐丸子59
甜辣炸酱面60
椒盐蒜香炸鸡61
超简单炸三文鱼排配酸奶塔塔酱61
咖啡馆风味焦糖猪肉饭62
超级下饭的咖喱土豆烧肉63
猪肉西蓝花鹌鹑蛋蒜香酱油合炒63
芝士焦香意式番茄酱酥仔肉64
5分钟就搞定的猪肉韭菜上海炒面65
天妇罗酥脆洋葱圈65
零失败芝士培根奶油意大利面66
特制甜口酱汁青椒包肉67
绝品鸡蓉姜汁豆腐羹67
超简单咸葱酱汁猪肉球68
酱油黄芥末酱味猪肉球69
糖醋番茄酱味猪肉球69
照烧芝士味猪肉球69
PART/5
色香味俱全的一盘餐
香葱五花肉盐炒面72
鸡肉菠菜奶油炖菜73
甜辣肉末茄子盖饭74
15分钟快手番茄肉末夏日咖喱75
超满足健康三明治76
松软蟹肉芙蓉蛋盖饭配中式芡汁77
担担面风味豆芽肉末拌饭77
水果三明治一盘餐78
新加坡风味海南鸡饭一盘餐79
蛋包红烩牛肉饭一盘餐80
快手面包早餐一盘餐81
味噌酱渍烤鸡肉一盘餐82
芝士柠檬明太子意面一盘餐83
法式浓酱汉堡排一盘餐84
薄煎松饼一盘餐85
饭团一盘餐86
PART/6
男生超喜欢的大分量菜
黄金?例酱汁芝士鸡肉饼88
辣炸猪里脊89
韩式照烧白身鱼89
猪肉天妇罗90
意式番茄炖鸡90
麻婆炸豆腐茄子91
微波炉虾仁烧卖92
蒜香味噌渍烤猪肉93
香葱油汁煎鸡排93
韩式山药烤猪肉94
糖醋葱汁烤肉沙拉94
超多汁水的照烧甜辣鸡95
平底锅蒜香煎鸡排配洋葱泥酱汁96
PART/7
蔬菜+肉
2种食材的简单小菜
芝麻黄油味噌酱炒圆白菜猪肉片98
超简单秋葵牛肉卷99
芦笋五花肉卷配咸柠黄油汁99
蒜香黄油煎圆白菜鸡腿肉100
蜂蜜黄芥末香煎红薯鸡腿肉100
咖喱酱油豆芽炒肉末101
洋葱猪五花万能芝麻酱沙拉101
味噌肉末茄子102
柠檬酱油照烧甜辣芦笋鸡块102
盐炒培根山药103
蒜香黄油酱烧蟹味菇五花肉103
中式鸡肉烧南瓜104
橄榄油蒜香四季豆烧鸡105
小松菜芡汁炒猪肉片105
五花肉白菜西式千层蒸106
甜辣鸡翅根白萝卜生姜烧106
PART/8
美味又好做的小菜和汤
咖喱金平五花肉藕片108
牛肉核桃仁蜂蜜味噌酱油烧108
培根金针菇卷黄油酱油烧108
金枪鱼酱拌牛油果109
芡汁虾仁芙蓉蛋109
金枪鱼蛋黄酱烤土豆鸡蛋109
黄金比例韩式酱豆腐110
黄油蒜香土豆章鱼烧110
辣味土豆烧肉110
白菜虾仁奶油炖菜111
无须腌渍的超简单炸牛蒡111
黄金比例糖醋照烧芝麻藕片111
美味肉片汤112
蘑菇芝士奶油浓汤112
南瓜浓汤112
甜味意式蔬菜汤113
法式酸菜汤113
超简单玉米奶油浓汤113
牛肉泡菜能量汤114
小白菜肉末粉丝汤114
口感柔和的酸辣汤114
PART/9
黄金比例万能酱汁
万能芝麻酱汁116
白菜金枪鱼芝麻酱汁沙拉116
超多蔬菜的什锦沙拉117
五花肉大葱卷117
万能葱油酱汁118
煎烤五花肉配万能葱油酱汁118
餐厅风味葱油炒饭119
葱油蛋黄酱厚蛋烧119
万能照烧酱汁120
生姜照烧鲥鱼120
黄金比例甜辣猪肉饭121
金枪鱼番茄意式烤面包片121
万能柚子醋照烧汁122
柚子醋照烧猪肉丸子122
柚子醋照烧青椒肉末盖饭123
柚子醋照烧鸡123
柚子胡椒醋汁124
水晶菜小银鱼沙拉124
微波炉柚子醋黄油猪肉豆芽蒸菜125
圆白菜玉米煎饼配柚子胡椒醋汁125
韩式蛋黄酱126
芝士蛋黄酱鸡块126
鸡肉菠菜韩式蛋黄酱沙拉127
玉米金枪鱼芝士炸豆腐127
烤肉酱汁128
蜂蜜黄芥末酱128
万能番茄醋汁128
塔塔酱128
PART/10
咖啡馆必点人气甜品
10分钟就能完成的香草酸奶蛋糕挞130
历史记录棒的巧克力玛芬蛋糕131
幸福百宝箱水果沙拉131
香浓丝滑的巧克力蛋糕132
闪闪发光的炸面包球133
蜂蜜柠檬磅蛋糕133
圆环草莓布丁134
抹茶凉粉135
浓郁抹茶巧克力蛋糕挞135
巧克力松饼136
抹茶生巧蛋糕挞136
焦糖苹果137
草莓牛奶布丁137
西点店风格的水果三明治138
原味松饼塔139
随意创新的快手曲奇140
蜂蜜黄油红薯年糕140
PART/11
人人喜爱的芝士蛋糕
草莓半熟芝士142
苹果芝士蛋糕143
生巧半熟芝士143
神奇舒芙蕾芝士蛋糕144
皇家奶茶芝士蛋糕144
芝士蛋糕条145
提拉米苏风抹茶芝士蛋糕145
桃子芝士蛋糕146
蜂蜜柠檬半熟芝士146
PART/12
简单美味的冰甜品
满满橘子果肉的酸奶布丁148
入口即化的奶油巧克力布丁149
弹弹的巧克力布丁149
入口即化的抹茶布丁149
皇家奶茶布丁150
奶油芝士布丁150
日式糯米丸子酱油汁豆乳布丁150
樱花牛奶布丁151
橘子果粒果冻151
蜜桃果冻151
杏仁豆腐和意式鲜奶冻152
完美复刻的香草酸奶152
可尔必思牛奶布丁152
香蕉摩卡玻璃杯蛋糕153
蜜桃香草酸奶果冻154
晶莹剔透的日式豆腐糯米丸子154
摩卡果冻特饮155
3分钟快手橘子酸奶布丁155
橙子西柚双拼水果果冻156
松软绵密的巧克力慕斯157
奶油盒子蛋糕158
蜂蜜柠檬苹果果冻158
纯白色入口即化的生巧芝士蛋糕159
蓝莓燕麦半熟芝士玻璃杯蛋糕159
专栏
咖啡厅的美味味噌汤26
简餐沙拉的创意40
超简单！我最喜欢的乌冬食谱54
特别的调味料70