谷物 03 空之禅

"★美食界有Noma，杂志界有Cereal 《谷物03：空之禅》是《谷物》系列书第3本。在这里，你将漫步于建筑与自然和谐共处的东京，于喧嚣的钢筋水泥丛林中，寻得一处静谧的暂避所；徜徉在温热舒适又梦幻的西雅图，听着自由之歌和阿拉斯加的故事，度过充实幸福的每一天；最后，你将沉醉在音乐之都维也纳，醉心浪漫的华尔兹和美味的面点，欲罢不能。一城一岛，一景一物，美即美，皆有意。请你放下重负，放飞心灵，放空自己，沉浸其中。 已出版：《谷物01：这里有另一种时间》 《谷物02：深陷温柔生活》 ★《谷物》(Cereal)是什么？ 《谷物》（Cereal）是一系列关注旅行与生活方式的读物。2012年创刊于英国，美丽且有性格。Cereal遵循“有趣且简单”的甄选标准，但不同于旅行指南或手册，它提供的是深度体验，以丰富和提高人们的生活品质。 内在气质加上外在形象，世界丰富而立体，跃然纸上。中文版每季一本。 ★你将从《谷物》得到…… 好风景、好生活、好时光、好心情。 每本《谷物》分4个章节。3个地点：深度挖掘这些地方最值得了解的东西。1个插曲章节：介绍丰富我们生活经验的人物、品牌或产品。 精心打磨的文字、美丽的图片和设计，为你创造安静的时空，也为你的生活提供更多灵感。 ★为什么叫“谷物”？ 它译自英文书名“cereal”，在英国，这是人们从小时候起，每天早上醒来都会吃到的脆脆的、带着奶香味的食物。它包装盒上的文字和图片，也在每个早晨的同一时间，带给人们很多知识和乐趣。而在中国，谷物也是最基本的食物。《谷物》希望像这些对所有人而言都非常重要的食物一样，成为大家的好生活里必不可少的精神食粮。 "

《谷物》（Cerea）是一系列专注旅行与生活的读物。提供的深度阅读体验，也是视觉盛宴。它根植于我们对旅行，对阅读，对世间一切美好事物的热爱；也根植于我们的信念：认识更多新的美好的事物，将教会我们更好地生活。《谷物03：空之禅》的旅行部分选取了东京、西雅图、维也纳三个地方，从它们各自的特点出发，将当地的风景与人文全面展现给读者，尤其重点挖掘和探讨了原研哉、安藤忠雄、唐纳德；贾德等人的设计理念：空，无，去私人化、一切化，事物即事物，自然随意；空是对终极自由的追寻。插曲章节精选鞋履清单，并继续介绍好品牌或人物背后的故事，HERMÈS凉鞋、卡尔·汉森家具、Our Legacy男装，以及贝尔蒙特生态农场、福戈岛，明示和暗示了“生活的艺术，艺术地生活”。内附文学别册《周末》，以“自由”（freedom）为题，特约几位知名杂志撰稿人或作家，请他们畅聊自由有无这一历久弥新的话题。

东京，日本
24小时
原研哉
坚守内在
陆上极速
贝尼斯艺术之地直岛
I.艺术与设计
春天街101号
唐纳德·贾德：永恒灵感的源泉
汉森遗产
西雅图，美国
黎明的渡轮
加速前进
另一个世界
寻找菲尔森
II.时尚
精选：鞋履
成年
维也纳，奥地利
华尔兹
面点交响曲
搜寻Schmäh
卡尔·奥博克工作坊
III.逃离
贝尔蒙特农场
福戈岛
别册《周末;自由》
自由
蜘蛛困局
消失的举动

     原研哉是那种很少见的人，他的言辞同其设计一样讲究。自2002年开始担任无印良品的艺术总监，他的品牌理念是去除一切外在和不必要的修饰，让物品变得美丽。这一概念也贯穿于他的谈话始终，比如在回答关于一个鸡蛋或者汤匙的问题时，他绝不会提那些老生常谈或者无趣的东西，他的表现与其说是一名设计师，倒不如说更像一位玄学诗人。他常常使用诸如“自然的领地”“空比满更为丰富”“感官的宁静”一类的词句，语气沉着而坚定。倘若将原研哉比作一件物品，那他就是无印良品记事本：目的明确，浑融内敛，又充满希望。 Muji（无印良品）意为“无品牌”，是“MujirushiRyohin”（无品牌标志的好产品）的缩写。虽然如此，它的产品却具有相当的品牌辨识度。这家公司尽量避免广告传销，设计师都是匿名的，产品包装也尽可能简化。我特意去拜访了一家无印良品商店，想要弄清楚究竟是什么让它如此成功，店内的一个中年男人吸引了我的注意。他站在一排普普通通的白色香薰机旁边，按下开关，香薰机便吐出袅袅香雾。男人来回走动着，双手掬起一捧从圆柱形仪器中缓缓溢出的散发着香味的水蒸气，贪婪地放到鼻子前面，一直微笑着。我似乎觉得无印良品的影响在他身上得到了完美体现：它的品牌哲学暗示着它的顾客不仅是在购买商品，更是在进行某种精神交流。比如他们真的会去闻香薰的味道。 原研哉在日本备受尊崇，然而对于一个致力于简朴生活的人而言，他的日程却似乎太过繁忙了。我们的对话往返于英国牛津与日本东京之间。我用英文给他写信，他拿日语回复。他优美而曲折的字迹既晦涩难懂，又魅力非凡，让我着迷。如同那个在无印良品店里闻香薰的男人，我也试图破译并吸收这些优雅日文的含义（别惊讶，在对日语的热度退去后，我还是要依赖翻译）。我发现，在很长一段时间里，原研哉都在不断回归“空”这个概念本身。在许多文化传统中，“空”都是一个贬义词，对他而言却有着积极的内涵：“无论对谁而言，无论如何使用，‘空’都是一种对终极自由的追寻。当一件物品是空着的时候，它才能承载形象，才能被人使用。以两把刀为例，一把是德国的双立人刀，另一把是日本的柳叶寿司刀。双立人刀的设计符合人体工程学，所以当你握住刀柄的时候，大拇指会自然地放在合适的位置，这让它能轻松地被人们掌握和使用。与之相比，柳叶刀的刀柄是一根简单普通的木棒。它不会引导你握在什么地方，所以你可以随心所欲地操作。日本寿司师傅所有精妙绝伦的手艺都在这把简单平常的刀柄上得以施展。双立人刀的设计是‘简洁’，柳叶刀的设计是‘空’。二者都十分出众，但还是有所不同。” 虽然无印良品的顾客并不一定察觉到了这种刀柄背后的思想，但当他们切分吞拿鱼和三文鱼时，可能会开始留意这种“空”的工具正在影响着他们切东西的方式。对此，原研哉说：“他们已经有了深刻的领悟。”对于一把简单的木柄的刀具而言，这个评价已经不低了。 原研哉对设计如此痴迷，人们很容易设想他的品味中一定有很多条条框框。然而他也有柔软而感性的一面。比如当他说起“完美”的作品时，“我并不认为我们做的东西比得过小孩子捏出来的一件歪歪扭扭的陶器。别的暂且不提，孩子的作品具有一种包容性，凝聚了他所有的情感和想法。设计的力量便在于这种能够包容人类各种观念的接纳能力。”自然，这再度表现了他对“空”的热爱。 P19