瓷器里的文明碎片

本书通过讲述瓷器发展历史上多个重要节点，勾勒整个中国瓷器发展历程。从青白瓷到青花瓷，从钧窑到珐琅彩，从宋瓷到清三代，是瓷器的故事，也是历史、文化、政治、经济和工艺。 用文明的碎片，勾勒出中国瓷业的兴衰起落、传承断裂。 用此书，了解我们的祖先、了解我们自己，了解悠久的中华文明。

瓷器它是人类最早发明的材料，一直伴随着人类文明的演进，不但没有被新技术新材料取代，反而穿越时间的长河，在人类生活中扮演越来越重要的角色。它引领全世界时尚风潮长达数百年，曾是中西方最重要的贸易商品之一，也是中西方文化交流的纽带。本书通过讲述18种瓷器的历史，展现了我国传统文化中非常重要的组成部分。每章用一种瓷器引出与之相关的政治、经济和工艺技术，很好地整合了碎片化的知识。作者还运用以小见大的写作手法，勾勒出中国瓷业的兴衰起落、传承断裂。并深刻分析了发展陶瓷工艺和贸易的社会动力和阻力。

涂睿明，知名瓷人、陶瓷文化研究者、作家、长物居陶瓷文化发展有限公司创始人。致力于中国瓷艺复兴，传承传播传统陶瓷文化、美学，推动传统陶瓷艺术的当代转化。著有《制瓷笔记》、《捡来的瓷器史》等，其中《捡来的瓷器史》一书入围多项图书大奖。

自序
第一章 青白瓷
第二章 惊釉
第三章 青花瓷
第四章 元青花 一
第五章 元青花 二
第六章 钧窑
第七章 万历龙缸 一
第八章 万历龙缸 二
第九章 克拉克瓷
第十章 伊万里瓷
第十一章 珐琅彩
第十二章 七十二道工序
第十三章 雍正和十二色菊瓣盘
第十四章 宋瓷、宋画和瓷画的变迁
第十五章 官窑
第十六章 乾隆和英国的威治伍德瓷器
第十七章 蓝边碗
第十八章 慈禧和大雅斋瓷
第十九章 珠山八友和民国瓷
后记

     青白瓷 去年的一天，我正在上海博物馆的陶瓷馆里拍摄一些瓷器的照片。一个十岁出头的小男孩走了进来，一眼看到我面前的一个大瓶，就兴奋地对他爸爸说：“爸爸，爸爸，你看，这么大的玉！”这个爸爸一听就笑了，说：“傻孩子，那不是玉，是瓷器。” 不过我心里暗暗嘀咕：“你一个大人走进了陶瓷馆，当然知道这里面都是瓷器。”但实际上，孩子的感觉接近是对的。因为这种瓷器，在唐宋时期，就被称为“饶玉”。如果不是在陶瓷馆，你还真不一定能够分得清楚它和玉器。 那么，这到底是什么样的一种瓷器，居然还能得到玉的美名？ 这种瓷器白里泛青，青里透白，釉面非常温润，很像青白玉。当时，它还有一个名字叫“假玉器”，这个名字就暴露了它的身份。不过，后来人们就不再把它和玉扯上关系，它也有了一个很有诗意的名字叫“影青”。 它更正式的名称叫“青白瓷”。这个名字很有意思，因为古代陶瓷从唐代开始走向成熟，其中最重要的两种就是青瓷和白瓷。一直到宋代，青瓷和白瓷仍然是最重要的两个大类，而青白瓷就好像把这两种瓷器综合了一下。这种综合需要很厉害的能力。好比手机性能好的，颜值也许不高；颜值高的，性能可能又不好；颜值又高，性能又好的，可能又太贵。但青白瓷就做到了，它确实是综合了青瓷和白瓷的优点。 我们先来看看青瓷与白瓷各有什么优缺点。 青瓷是历史最悠久的瓷器品种。我们今天说的原始瓷器，多数就是青瓷。首先需要说明一下，“青瓷”和“青花瓷”虽只有一字之差，但接近不是一回事，因为这个“青”字在两者中的意思是接近不同的。青花的“青”其实是指蓝色，而青瓷的“青”绝大多数情况下都是指绿色。 青瓷也不是某一种瓷器，而是一类瓷器。它是陶瓷目前历史最悠久的瓷器。如果把瓷器的历史比作修行的话，我们就可以理解为青瓷在人间经历了上千年的修行，是迄今修行最久的瓷。我们耳熟能详的很多有名的古代窑口，它们烧制的都是青瓷。比如有名的唐代秘色瓷，所谓“秘色”其实只是一种青灰色；宋代的汝窑、官窑、哥窑等等，都是青瓷。甚至历史上朝鲜也烧制青瓷，而且有一段时间水准非常高，接近可以和宋瓷相媲美。 虽然都是青瓷，但是色相上并不相同，有的甚至差别很大，就像青蛇也会有很多种一样。比如，我们描述汝窑时经常说的一个词是“天青”。周杰伦唱的《青花瓷》里有句“天青色的烟雨”，出现在描述青花瓷的歌曲中是不太恰当的，天青是青瓷的颜色，而不是青花瓷的。当然，你说周董纯用它来渲染气氛，不是指青花瓷的颜色，那也没问题。我们只要记住天青比较淡。 此外，龙泉青瓷中有一种色相，叫“梅子青”。就是青梅煮酒的梅子，大家可以想象一下我们吃的青梅的颜色。后来还出现了冬青、豆青、粉青等。到了清代，因为青瓷的烧制技术已经非常成熟，几乎到了想要烧什么青色就能烧什么青色的程度，想偏蓝一点、偏绿一点、偏深一点或偏浅一点，都接近是信手拈来，所以就不再去为各种青色取名了，只是做一些深浅上的区分，比如“粉青”就是比较淡的青色。 青瓷还有一个特点，就是釉面常常显得很温润，有玉的质感。这一方面跟它本身的质地有关，另一方面也和工艺有关，那就是青瓷很多品种的釉层都比较厚。而釉层厚其实还有一个原因，这就跟青瓷的缺点有关了。 是的，再帅的男人也有缺点，即便修行千年的青瓷也是如此。 元代以前的青瓷，已经有很丰富的色调，水准也已经比较高了，但一直有一个问题，那就是瓷胎不白。所谓“胎”，就是釉面下面的瓷器部分。我们知道，瓷器主要由胎和釉面两个部分构成。拿人来做类比，釉好比人的皮肤，而胎就是肌骨。青瓷的胎一直就不白。 汝窑的胎被称为“香灰胎”，就是烧香烧出的灰的颜色。龙泉青瓷的胎叫“铁胎”，你可以想象铁的颜色。好在青瓷的釉是有颜色的，而且很多时候是半透明甚至不透明的，因此能把胎体的颜色遮盖起来。青瓷胎体的颜色不白，这其实是当时的技术和原材料的所导致的。汝窑也好，龙泉窑也好，当地的瓷土要烧白瓷，很困难。 而这就造成了表里不一的结果。明清两代官窑仿制汝窑、龙泉窑的窑口的作品时，就都已改用白胎，说明当时就觉得这是个不足，改进了。 所以青瓷釉厚和胎不白有很大关系，有点用来遮丑的用意。这就是瓷器世界里的“一白遮百丑”吧。 而北方的白瓷呢？白色其实一直受大家的喜爱。所以白瓷在产生之初就与青瓷各占半壁江山，白瓷的“白”与青瓷的“青”所指不同。青瓷的“青”是指釉色，就是它的皮肤色。而白瓷的“白”指的是胎体的颜色，它的釉其实是透明的。所以白瓷的釉一般就比较薄，跟青瓷比起来，那种玉的质感就很难体现出来。而且当时的白瓷还达不到明清时的白度，有点微微泛黄，所以更容易让人联想到象牙的质感，而不是玉。 由此可见，青瓷、白瓷的优点刚好是互补的。 这个时候，青白瓷横空出世。它几乎结合了青瓷和白瓷的优点。就像是两个各有