原始饮食 远离自身免疫性疾病的细胞营养学

 

这是一本从免疫学、营养学和分子生物学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变——连同饮食的变化——会对你的健康产生优选的影响。你也会明白为什么许多被视为“健康”的食物——比如谷物、大豆和低脂乳制品——实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢复健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起，提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导，包括完整的食物清单和精细化调整策略——如何确定身体对哪些食物耐受，在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物 —— 以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略，包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法，以引导你实现帮助疗愈的最重要的改变。 你还在承受着疑难杂症的折磨，需要依靠医疗介入、药物或补剂吗？巴兰坦博士还为你介绍了最实用的医学测试、优选的治疗方法和膳食补充（以及指出那些只会适得其反的做法），帮助你与医生就原始饮食疗法进行交流沟通。这些特点，使得这本书为自身免疫性疾病患者提供了很好方法。为什么要多承受一秒钟的痛苦折磨？用《原始饮食》重返健康吧！

莎拉·巴兰坦博士于26岁从西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中，她在安大略省多伦多市的圣·迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。之后，她决定成为一名全职母亲，做出这一决定主要是由于她当时糟糕的健康状况。在第二个女儿出生后，巴兰坦博士开始尝试“原始”生活方式。这对她的健康产生了惊人的影响，并帮助她减重120磅（约54公斤）。随着时间的流逝，她治愈了自己身体上的各种痼疾，包括肠易激综合征、胃酸反流、偏头痛、焦虑、哮喘、过敏、牛皮癣和扁平苔藓（一种自身免疫性皮肤病）。受到自身成功经历的启发，巴兰坦博士创建了广受欢迎的健康博客，并成为很好播客“Paleo View”（原始观点）的联合主播。她致力于向大众推广针对自身免疫性疾病管控的饮食与生活方式，用通俗易懂的语言阐释背后的科学知识，并坚信治愈身体不需要以牺牲生命品质为代价。这些理念成为了她两本著作——《原始饮食》和《原始饮食食谱》的基石。

引言
自身免疫性疾病已成为流行病/1
第一部分起因
第一章
自身免疫性疾病的起因/13
关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍/14
自身免疫性疾病的3大成因/30
自身免疫性疾病之间有什么共同之处？/41
尽你所能做出改变/52
第一章回顾/53
第二章
影响自身免疫系统的饮食因素/55
营养不足的饮食/57
导致肠漏症和肠道菌群失调的
食物/76
炎症反应和免疫原性食物/103
你终于搞懂了！/123
第二章回顾/125
第三章
影响自身免疫系统的生活方式/127
压力爆表的紧张生活/128
为什么昼夜节律很重要/135
睡眠（质量不佳或时间不足）/139
身体活动/142
再议饥饿激素：来自进食频率的影响/148
药物/150
将一切拼起来/156
第三章回顾/157
第四章
改变之路/159
站在巨人的肩膀上/160
原始饮食是一种全面的饮食和
生活方案/162
与你的医生合作/163
全心投入的时刻到了/165
第二部分自愈
第五章
原始饮食吃什么？/169
畜肉、禽肉和海鲜/171
蔬菜水果/183
健康的脂肪/197
宏量营养素的比例/200
益生菌食品/201
香料/205
我能喝些什么呢？/207
食物问答/209
做好准备了吗？开始行动吧……/215
第六章
原始饮食的生活方式/217
管理用餐/219
管控压力/222
保护昼夜节律/230
改善环境/236
第六章回顾/237
第七章
踏上原始饮食之路/239
原始饮食真能治病吗？/240
你自己决定度过过渡阶段的方法/240
为实行原始饮食做准备/243
度过第一个月/245
经过多长时间后身体可以自愈？/247
你需要多么严格？/248
体重达到健康水平/250
问答环节/253
做好充分的准备迎接成功/260
第七章回顾/261
第八章
排查问题/263
何时开始排查问题？/264
消化不良/264
益生菌的服用/269
严重的小肠细菌过度生长（SIBO）/271
持续性感染和寄生虫感染/273
肠—脑轴/274
过敏、不耐受和敏感/279
支持器官功能/290
加强血糖调节/291
微量营养素缺乏/292
身体修复肠道功能时需要帮助吗？/293
身体调节免疫系统时需要帮助吗？/294
关于补剂的一些注意事项/295
排查问题表/298
第九章
享受美食，享受健康/301
何时开始恢复食物？/303
如何恢复食物？/304
恢复食物的顺序/307
为什么以前经常吃的食物现在会导致如此
剧烈的身体反应呢？/310
一生的健康/312
词汇表/314
总结/319
应避免的食物/319
可以食用的食物/324