美味吐司的无限可能

装帧: 平装
出版社: 福建科学技术出版社
作者: 子石
出版日期: 2021-01-01
商品条码: 9787533562823
版次: 1
开本: 16开
页数: 216
出版年份: 2021

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内容简介

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认识吐司
纯美之味
吐司的由来
吐司的标准
1烘焙基础
了解原料
读懂面粉
细说酵母
生命基础——水
不可忽略的“盐”
“糖”都一样吗？
油脂
鸡蛋
乳制品
基本工具
……