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编辑推荐

简单经济又健康的电锅菜，不但能替你省了荷包，更能在无形中找回健康和好身材。

内容简介

每个月餐费都是让你荷包紧缩的原因吗？其实只要一个电锅，自己动手，就可以帮你搞定吃的问题，让你不必再继续当个“三餐老是在外”的“老外”噢！
本书由刘庭轩，一个对烹饪充满热忱的六年级后段班的女生，将教您简单经济又健康的电锅菜，不但替你省了荷包，更能在无形中找回健康和好身材！

作者简介

刘庭轩，一个对烹饪充满热忱的六年级后段班的女生，毕业于中兴大学外文系。毕业后曾陆续在耶鲁大学及台湾大学担任教授助理。目前担任台湾“国会议员秘舒。”O型巨蟹座。虽然太阳落在巨蟹，但是想法和反应却很双子。喜欢尝试许多不同的事物，对任何事情都保持着兴趣（和水有关的活动除外）。目前是个OL，对吃、对美都有一套自己的想法。也跟很多现代OF一样，自己在外租屋，懂得精打细算过日子，所以自己研发出许多方便、简易、省钱的电锅菜。

一切的缘起
厨具三宝
酱料小帮手
做菜的习惯
从容地准备食材
Chapter 1 吃对也会变美丽
马铃薯炖肉
咖喱猪肉
牛奶蔬菜汤
马铃薯泥潜艇堡
牛奶马铃薯
黄绿红沙拉
莎莎酱
番茄芦笋沙拉
Chapter 2 杂家用餐超省钱
综合卤味
关东煮
卤蛋
萝卜酱油烧
双拼萝卜排骨汤
茄子咖喱
清蒸茄子
台式味噌煮
味噌汤
味噌乌龙
Chapter 3 电锅料理省时省事
亲子井
拌牛肉片沙拉
电锅版青椒牛肉
牛井
什锦炊饭
番茄蛋花汤
南瓜炊饭
麻婆豆腐
番茄汤面
泡菜拉面
火腿起司堡
简易吐司夹馅
总汇三明洽
Chapter 4 电锅料理拉近距离
皮蛋瘦肉粥
玉米鸡蓉粥
排骨高汤
大蒜排骨汤
黄瓜贡丸汤
苦瓜排骨
冬瓜蛤蛎汤
玉米排骨汤
笋片贡丸汤
韩式泡菜汤
香菇鸡汤
人参鸡汤

摘要

洋葱
    在所有的食材里，我*常使用的便是洋葱。洋葱含有维生素A、维生素B、维生素C及磷、铁、钙等矿物质。由于它富含多种天然的维生素和矿物质，我不必再额外摄取人工调制的综合维生素。
    挑选洋葱时，我首重它的形状以及压下去的饱实度。若是整个洋葱摸起来很扎实，那么它所蕴含的水分必然充足。水分多的洋葱本身就会散发出一种自然的甜味。这样的洋葱不管是凉拌、熬汤或是作为烹煮的食材都能和其他材料融合得恰到好处。
    番茄
    番茄又分黑柿番茄、牛番茄和圣女番茄。我常会依据烹煮的料理不同，而选用不同的番茄。熬煮番茄汤时，我必定选用黑柿番茄或是又大又红的牛番茄，但是制作莎莎酱时，我会选用圣女番茄，因为较好切碎。
    番茄中的茄红素具有抗氧化的功用，对女性的皮肤状况具有极大助益。另外有一点要特别注意：番茄中所蕴含的茄红素并不耐煮，会随烹煮的时间过长而流失，因此，做凉拌菜时倒可以时常将番茄入菜，像本书介绍的番茄芦笋沙拉，不但滋味更可口，也让料理看起来是一种视觉享受。
    ……

上班族回家做菜真简单

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