适口为珍

字数: 129000
装帧: 平装
出版社: 广东人民出版社
作者: 朱军
出版日期: 2022-07-01
商品条码: 9787218155777
版次: 1
开本: 32开
页数: 208
出版年份: 2022

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内容简介

“食不厌精脍不厌细”的孔子曾说过，“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。可见，无论山珍海味也好，粗茶淡饭也罢，并无优劣之分，“适口为珍”。本书是知名苏派美食家、美食作家朱军（笔名“老凡”）Z新的饮食文化随笔集。在书中，作者畅谈苏州美食，上到玉盘珍馐，下到日常小菜，作者如数家珍，一一道来，勾人食欲。本书通过品佳肴，谈掌故，讲人文，忆往事，道尽苏菜密辛，言尽“适口为珍”真谛，堪称直追苏州前贤陆文夫的饮馔佳构。

辑一苏州人的油盐酱醋
003一粥一饭当思来之不易
009搭粥小菜和搭粥点心
017出门一碗面
024中顿“各吃各饭”
031夜饭吃得少
038苏州一块肉
046“四大发明”在苏州
053醉和糟
060苏州人的油盐酱醋
068渐行渐远“江上鲜”
076梅雨时节话“三虾”
082虾子传奇
089不为蟹，今生何必住苏州
098一蟹过后百无味
辑二茶馆风情
107苏州人的“孵茶馆”
114茶馆风情
120苏州茶食小谈
127“借”来字号的百年老店
135苏州茶食中的咸货
142苏式糕团
149苏州花果
158食之风流
166乾隆和松鼠鳜鱼
174戏考“专诸刺僚”
180闲话西瓜
186月饼
193后记