咖啡圣经--聚文网

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内容简介

本书为一本近期新版的世界咖啡百科全书。作者深入世界各地获取一手资料，从咖啡产生过程到咖啡文化、咖啡贸易与出口、咖啡生产商、咖啡制作、咖啡口味、咖啡与健康、咖啡与可持续、咖啡的历史与故事等方面，全方位讲解关于咖啡的一切，是一本实用性强的全球指南。

序遇见即是缘
原版序开启咖啡世界之旅
中文版出版说明
咖啡豆之旅
咖啡浆果与咖啡豆
从种子到植物
采收
加工处理
品质等级
咖啡文化
土耳其土耳其的秘密
萨帕米别让幸福溜走
美国在路上
意大利沙龙里的胜利
埃塞俄比亚埃塞俄比亚就是咖啡
贸易与出口
气候与汇率推动市场
杯测
咖啡生产国
尼加拉瓜通向未来的桥梁
澳大利亚继续说咖啡
印度尼西亚向更高处出发
肯尼亚火山的秘密
巴西真正的巨人
咖啡产地分布示意图
咖啡加工工艺
调配咖啡混合工艺背后的秘密
烘焙美妙的香气
研磨芳香四溢
配制制作一杯优选的咖啡
水质
滤纸
脱因咖啡
速溶咖啡
麝香猫咖啡
胶囊咖啡
咖啡的风味
风味的世界
咖啡食品
咖啡与巧克力
风味与和谐
咖啡鸡尾酒
咖啡与健康
神奇的饮品
咖啡的可持续发展
干旱不亚于新型霜冻
可持续发展的世界
社会责任
咖啡与气候补偿
咖啡的历史故事
咖啡的历史故事与传说
咖啡传播路径示意图
世界咖啡出口国
世界咖啡生产国及地区
资料来源
作者简介
致谢
索引

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