神奇的脂肪疗愈力

"★国际知名预防医学专家和临床营养学权威安妮·弗莱克医生告诉你，无论是线粒体，还是细胞膜，身体的微观部位都需要健康的脂肪作为燃料。 ★只要聪明地摄入脂肪，你就能拥有预防、改善甚至逆转抑郁症、心血管疾病、2型糖尿病、阿尔茨海默病、癌症等多种疾病进程的神秘钥匙。 ★对于老年人、处于孕期的女性、健身爱好者，脂肪也有神奇的疗愈能力。 ★内附自我测评，测试你是否需要补充优质脂肪。"

★融合作者多年临床经验与前沿科学研究成果，解答读者对脂肪的困惑，消除读者对脂肪的错误认知。
★将复杂的医学与营养学知识简化，带领读者了解缺乏脂肪与各种疾病之间的关系，内容通俗易懂。
★提供许多经过实践检验的建议，帮助读者利用脂肪的疗愈力重获健康。
★自出版后，该书长期占据德国权威榜单《明镜》周刊畅销书榜前列，数次加印。

本书作者安妮·弗莱克是医学博士，毕业于德国莱比锡大学医学院，国际知名预防医学专家和临床营养学权威，长期担任德国国家电视台营养节目顾问。有超过20年的行医经验，创造性地将现代营养疗法与传统医学疗法结合起来。在欧洲享有很高的知名度，其著作被翻译成10多种语言。

导言
第一章受冷遇的脂肪
致病的错误认知
热量的紧箍咒
关于胆固醇的谎言
关于脂肪的事实
植物油——中看不中用?
健康的脂肪=健康的细胞
第二章脂肪的疗愈能力
眼部疾病
神经系统疾病
口腔问题
心血管疾病
胃肠道疾病
新陈代谢疾病
关节问题
纤维肌痛综合征、慢性疲劳综合征和慢性疼痛综合征
……

     安妮·弗莱克是德国最有声望的医生之一。她凭借自己丰富的知识和临床经验以及敏锐的眼光，成为现代医学的先锋人物，她致力于为人类的健康而努力。她的工作和她的书能够挽救人的生命。 德国有名乒乓球运动员 蒂姆·波尔（Timo Boll） 你能想到影响绝大多数人健康状况的是什么吗？答案可能令很多人感到意外——是脂肪！ 说到脂肪，很多人第一时间想到的是：让人恼火的肥肉、漂在汤上的油花、腰上乱颤的赘肉……对一些艺术爱好者来说，脂肪可能成为一种艺术表达方式。有一点我可以很确定：脂肪肯定不是毒药。在过去的几十年里，人们错误地给脂肪冠上了恶名。其实，脂肪一直在深藏不露地呵护你我的健康。 你可以为自己的健康做很多努力，比如多运动、保证充足的睡眠、保持放松的心态、积极社交、保持良好的人际关系。除此之外，你还应重新审视自己的饮食结构，将脂肪从被你遗忘的角落里“拿”出来。饮食对我们的身体影响巨大：消化系统、免疫系统、内分泌系统、循环系统……可以说，身体的每个系统都会对我们所摄入的营养素做出反应。这些营养素最后会抵达身体的最小单位——细胞。你可以用不良的饮食使它们生病，加速它们的衰亡；也可以用健康的脂肪来滋养它们，使它们更健康。 我们可以把身体看作一个由数百亿个细胞组成的有机整体。细胞是你身体最小的单位，细胞膜和细胞的其他各个组成部分都需要以脂肪为养料来维持生命。你体内的每个细胞都“嗷嗷待哺”，渴望得到脂肪。可惜的是，大多数人对细胞的需求“充耳不闻”。如果你能给这些细胞“加油”，就打开了脂肪治疗的大门。健康的细胞越多，你的身体就越健康。 人人都能利用脂肪来重塑健康的身体。很多人对待自己的身体还不如对待自己的汽车用心。很多人在去4S店为爱车做保养时会选优选的机油。所有的机器都需要足够的润滑油才能正常运转，这个道理大家都懂。可对象换成自己的身体，这个问题就经常被忽视了。有些人长期坚持低脂饮食，还有些人毫无顾忌地给自己的细胞提供那些质次价廉的“坏脂肪”，因此有时候身体“打不着火”就毫不奇怪了。还有一些人抵抗力弱，频繁出现炎症，患有慢性疾病，注意力、记忆力以及情绪出现问题。没有足够的脂肪提供营养，你的“健康司令部”可能会发动“叛乱”。可能你一直被灌输的观点都是“低脂才健康”，但现代营养学早已证明：脂肪不仅不会致病，反而能治病。脂肪的疗愈能力一旦得到认可，成千上万的人将从中受益。 不过，人们能否通过脂肪受益取决于所摄入的脂肪的质量，以及所摄入的其他营养素。本书提及的那些健康的脂肪是完美的细胞“燃料”，能促进细胞再生，从而使身体更健康。脂肪对你的健康的影响比你想象的要大得多。脂肪不光能使人变得苗条、聪明、快乐，还能预防心肌梗死、脑卒中、2型糖尿病、阿尔茨海默病和癌症，这都是有据可循的。不仅如此，脂肪还能治愈疾病！因此，脂肪疗法是我的一个基本治疗手段。 希望本书能让你有所触动，让你放弃那种令人乐趣全无的计算脂肪摄入量的做法。本书不光要帮助脂肪恢复声誉，也将为你提供经得起实践检验的建议，告诉你如何一步步改善自己的健康状况。没有健康，一切都将失去意义。但是，坦诚地说，我们中的大多数人对自己的健康实在太掉以轻心了。大多数人觉得自己刀枪不人，不假思索地凭着直觉前行，直到碰一鼻子灰，疾病已经侵入体内，才恍然大悟。改变开始于我们进行独立思考的时候。人人皆会误入歧途，生命原本就很脆弱，容易受到伤害。可是，人们对脂肪的错误认知特别危险。这种严重的错误认知是怎么来的呢？ P1-2