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风味人间 3 大海小鲜
字数: 150000
装帧: 精装
出版社: 华中科技大学出版社
出版日期: 2022-08-01
商品条码: 9787568082907
版次: 1
开本: 16开
页数: 336
出版年份: 2022
定价:
¥88
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内容简介
《风味人间》第三季区别于前两季,细腻的视野里观察记录中国美食的流变,以及从美食作为触角深入讨论国人骨子里藏匿于食物背后的情感,最终勾勒出发端于唇齿间,搅动于口舌深处,流动于心头之上的百转千回的“家”的味道。
作者简介
原中央电视台社教中心文化专题部《见证·影像志》栏目的制片人,现任腾讯视频副总编辑,稻来纪录片实验室负责人。历史纪录片《百年中国》 的总编导。2007年,担任自然类纪录片《森林之歌》的总编导 。2012年,执导中华美食文化纪录片《舌尖上的中国第一季》。2014年,执导纪录片《舌尖上的中国第二季》;同年,监制美食纪录片《一城一味》 。2018年执导美食纪录片《风味人间》
目录
第一章 天涯·四海为家
辽宁大连 海洋岛/鲍鱼
海南陵水 新村渔港/小青龙
山东青岛 港东村/鲅鱼
福建平潭 东庠岛/金蟳
第二章 弄潮·浪头击水
海南万宁 蓝田村/炮弹鱼
浙江 舟山群岛/佛手螺
重庆/耗儿鱼
广东珠海 东澳岛/辣螺
第三章 调和·渊薮至味
辽宁盘锦 红海滩/虾酱
福建 福州/鱼露
广东汕尾 海丰县/大地鱼粉
山东烟台 胶东沿海/海参
第四章 赶海·潮来汐往
山东崂山 黄山村/海蜇
辽宁 葫芦岛市/蚶子
广西北海 北部湾/沙虫
山东青岛 灵山岛/八带
第五章 时鲜·秋去春来
海上 32262号/带鱼
山东烟台 牟平/海肠
广东广州 万顷沙镇/凤尾鱼 曹虾
辽宁大连 小黑石村/海蟹 赤甲红
第六章 花样·似水流年
福建福州 苔菉村/鳗鱼
吉林延边 龙井市/明太鱼
福建 泉州/石花膏
广东汕尾 红海湾/墨鱼
第七章 厚味·余韵悠长
山东 日照/毛虾
海南 儋州/红鱼
广东汕头 南澳岛/鱿鱼
浙江宁波 慈溪/蟛蜞 泥螺
第八章 赓续·代代相传
福建宁德 沙江村/海带
浙江 宁波/大黄鱼
浙江 余姚/小黄鱼
广东湛江 雷州半岛/对虾
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