救命饮食.2

字数: 200000.0
装帧: 平装
出版社: 中信出版社
作者: (美)T·柯林·坎贝尔(T.Colin Campbell) 等著;赵若曦,谭永乐译
出版日期: 2015-08-01
商品条码: 9787508652801
版次: 1
开本: 16开
页数: 328
出版年份: 2015

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内容简介

本书是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食Ⅰ》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系，疾病与营养学之间的关系，抗癌方面的研究，以及美国社会大环境对营养学方面的反响，进一步研究表明，解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。

作者简介

T.柯林·坎贝尔，美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究目前一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。

前言
第一部分被系统奴役
第一章现在医疗保健神话
第二章真相背后
第三章我的邪宁之说
第四章简化论的生理
第五章简化论入侵营养学
第六章简化主义研究
第七章简化主义生物学
第八章遗传学与营养学（第一部分）
第九章遗传学与营养学（第二部分）
第十章简化论医学
第十一章简化论补充剂
第十二章简化论社会政策
第三部分微妙的权利及其操控者
第十三章了解这个系统
第十四章行业剥削与控制
第十五章研究与利润
第十六章媒体问题
第十七章政府误报
第十八章光明使者的蒙蔽
第四部分最后的思考
第十九章做整体论的自己
致谢