茶在中国 一部宗教与文化史

《茶在中国：一部宗教与文化史》以一件日常商品和大众饮品为切入点，探索了封建中国早期到其后大约1800年的时段里，传统中国宗教与文化变迁的概况。它追溯了饮茶从具有神话色彩的起源到19世纪的发展历程，探讨了宗教思想、机构和人物是如何影响茶的故事，也考察了茶带来的传统习惯、审美、仪式、科学和知识观念方面的变化。

第一章传统中国作为宗教与文化商品的茶
茶的基本含义/006
茶叶的种植、加工与消费/007
茶、酒及汤药/010
被赋予“养生”符号的茶/Oil
何为“宗教与文化商品”？/013
小结/019
第二章茶叶的早期历史：神话与现实
从“荼”到“茶”：唐以前对茶的称谓/022
《僮约》与最早的茶之用/025
早期文献中的茶/026
文化英雄神农氏与茶的起源/028
中古志怪小说中神秘的茶/031
茶与道教神仙/036
作为佛门饮品的茶/038
小结/040
第三章唐代的佛教与茶
《茶酒论》：茶与酒地位的争论/045
酒：历史、礼仪与酒令/046
作为奢侈品的茶/048
名酒及其社会效用/049
佛教与茶/049
作为非健康饮品的茶/051
醉酒的危险/052
酒、文化与消费/053
佛教的酒戒/055
敦煌写本对酒的态度/057
佛教、茶与物质文化/059
法门寺的皇家茶具/061
寺院茶文化与茶汤/066
茶百戏：如梦幻泡影的佛教观念/067
道教与茶：茶的生产力与创造力/068小结/070
第四章唐代茶诗
诗歌的新主题——诗咏茶/073
茶诗中的宗教及美学意义/075
长寿与成仙及茶的商品化/077
新的文化空间：寺院饮茶/080
茶与友谊，宴饮与送别/083
皎然诗歌中的茶与禅宗/085
卢仝《七碗茶诗》/089
白居易与日常茗饮中的茶诗/090
小结/093
第五章茶圣陆羽：陆羽生平与作品的宗教色彩
历史语境下的陆羽/095
陆羽生平的史料来源/098
陆羽的传奇出身/099
陆羽寺院中的童年/101
少年成名：跻身精英文坛/103
陆羽南迁及《茶经》初稿/103
《茶经》的书写与精英阶层的认同传播/105
《茶经》付梓及陆羽的晚年生活/107
《茶经》的内容与结构/108
《茶经》引发的茶文化浪潮/110
小结/113
第六章宋代：驱乏提神、活跃社会的茶
北苑与精英书写的宋代茶文化/117
寺庙“茶户”与宋代茶的商业化/123
“点茶三昧”：禅僧日常生活中的茶/125
寺院的茶礼与汤礼/127
寺院里的汤药/133
寺院茶会、汤会与世俗社会/134
小结/139
第七章东传日本：荣西《吃茶养生记》
《吃茶养生记》的研究方法/143
《吃茶养生记》概要/143
《吃茶养生记》的理论——空间、时间与五行/145
《吃茶养生记》中的疾病/149
小结/152
第八章明清茶叶经济中的宗教与文化
明代名茶的品牌威力与佛门之茶/166
明代文人对茶的审美取向与宗教反思/170
茶、僧人与文人：儒与释的交融/174
小结/185
第九章结论
观念/187
机构/189
人物/190
注释/193
参考文献/229
索引/253