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茶文化与茶艺

茶文化与茶艺

  • 字数: 520000
  • 装帧: 平装
  • 出版社: 南京大学出版社
  • 作者: 吴小伟,李德楠
  • 出版日期: 2024-02-01
  • 商品条码: 9787305276255
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 352
  • 出版年份: 2024
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精选
内容简介
本教材分为四篇,第一篇为茶基础知识篇,包括一到五章,分别为初识杯中茶、茶功能与茶保健、茶之生长与分布、茶叶初制工艺、茶叶选购鉴定与储藏;第二篇为茶历史文化篇,包括六到十章,分别为茶之起源与传播、中国茶文化的发展、中国茶道、制茶技术发展、饮茶的发展;第三篇为专题篇,包括十一章到十三章,分别为茶与水、茶与器、茶文化艺术作品赏析;第四篇为茶艺篇,包括十四章到十九章,分别为职业道德与习茶礼仪、冲泡茶艺、茶叶感官品评、仿古茶道、茶会。
作者简介
吴小伟,淮阴师范学院副教授,南京大学博士,江苏省旅游专家库成员、江苏旅游学会旅游经济与产业分会副会长、中国旅游协会旅游教育分会理事。李德楠,历史学博士,教授。主要从事历史地理学、环境史、运河史等研究。
目录
第一篇 茶基础知识篇
第一章初识杯中茶
第一节茶叶基本分类
第二节生活中的名优茶赏析
第三节中国历代茶类划分与名茶
第二章茶功能与茶保健
第一节茶叶的药用功效
第二节茶叶的营养成分
第三节茶饮保健功能与防疾功效
第四节日常科学饮茶
第三章茶之生长与分布
第一节中国茶区分布
第二节世界茶区分布
第三节茶树生长环境
第四章茶叶初制工艺
……

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