茶叶标准与法规--聚文网

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本教材借助国家茶叶标准化技术委员会平台，由中茶院尹祎院长和工程院刘仲华院士领衔编写，以茶叶标准化人才培养为目标，以茶叶标准体系为框架，构建了完整的教材内容体系，填补了我国高等院校茶叶标准与法规教材的空白。

内容简介

本教材主要包括茶叶标准、茶叶法规两个方面，重点介绍了茶产业现行有效的标准与法律法规，包括标准的基础知识、茶叶标准体系、茶叶通用标准、茶叶产品标准、茶叶种植与加工技术规程、茶叶团体标准与企业标准、茶叶认证与质量管理、茶叶国际标准等。教材对重要的国家标准特别是茶叶产品标准进行了解析，为行业为社会提供系统、规范、全面的茶叶标准与法规知识，有利于学习者理解和掌握，有利于茶叶标准与法规优选范围得到应用和实施，有利于科学指导茶叶生产、加工、销售、品饮以及市场监管、检验检测、技术推广、科学研究、高等专业人才的教育培训等。本教材适用于普通高等院校茶学专业学生，也可作为国内外广大茶叶爱好者、茶文化爱好者、茶叶经贸人员等的学习资料。

第一章茶叶标准与法规概述
第一节标准与法规概述
第二节食品法规、标准与市场经济的关系
第三节与茶产业相关的重要法律法规
第四节本书的研究内容及学习方法
参考文献
第二章标准基础知识
第一节标准化基础知识
第二节标准的分类
第三节标准的制定
第四节标准的实施、监督与管理
参考文献
第三章食品法律法规基础知识
第一节食品法律法规的制定和实施
第二节食品行政执法与监管
第三节茶叶生产经营许可与质量安全监管
第四章中国茶叶标准体系
第一节茶叶标准化发展历程
第二节茶叶标准体系
参考文献
第五章茶叶通用标准
第一节茶叶分类方法
第二节茶叶感官审评方法
第三节茶叶质量安全标准
第四节茶叶检测方法标准
第五节茶叶物流标准
参考文献
第六章茶叶产品标准
第一节绿茶标准
第二节红茶标准
第三节青茶（乌龙茶）标准
第四节白茶标准
第五节黄茶标准
第六节黑茶标准
第七节再加工茶类标准
第八节茶制品产品标准
第九节茶叶标准样品
参考文献
第七章茶叶种植与加工技术规程
第一节茶叶产地环境标准
第二节茶园管理技术规范
第三节茶叶加工技术规程
参考文献
第八章茶叶团体标准与企业标准
第一节茶叶团体标准
第二节茶叶企业标准
参考文献
第九章茶叶认证与质量管理
第一节茶叶质量认证
第二节质量管理体系的建立
参考文献
第十章国际食品（茶叶）标准与法规
第一节国际标准化
第二节国际食品法规与标准
第三节国际茶叶标准
第四节国外茶叶标准与法规
参考文献

茶叶标准与法规

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