大仲马美食词典--聚文网

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伟大的肚子大仲马遗作人类从出生起就需要依靠一日三餐来填饱肚子，用以补充那不断消耗的体力。人类从何而来？他们如何适应气候的变化，并不断寻找到足够的营养物质，使自己不至于挨饿呢？这是一个奥秘。数百年来，人类一直在不断挖掘其背后的种种可能性。从另一方面来说，虽然吃是上天赋予人类的本能，但文明的发展最终造就了美食主义。 ——大仲马

内容简介

本书是一席由一个个词条烹制而成的文学大餐。与传统词典古板的写作方式不同，大仲马在制作词条时加入了很多文学因子，凡与美食相关的名人逸事、神话传说、笑话、史料均在收录之列，趣味盎然，让人不忍释卷。本书被普遍评价为“好看，好用”，是西方为数不多的严肃美食文学，其存世价值和贡献意义不可小觑，是的法国文学和法式美食的传世之作。

作者简介

亚历山大·仲马（1802-1870年），又称大仲马，法国19世纪浪漫主义作家，杰出的通俗小说家。他的祖父是侯爵德·拉·巴那特里，与黑奴结合生下其父。大仲马在三岁的时候父亲病故了，二十岁的他只身闯荡巴黎，曾经当过公爵的书记员、国民自卫军指挥官6他自学成才，一生创作的各类作品达三百卷之多，主要以小说和剧作著称于世。大仲马的通俗小说情节迂回曲折，结构完整巧妙，人物形象鲜明，对话精彩生动，在艺术上有着极高的成就，是世界通俗小说中独一无二的作品，大仲马因此享有“通俗小说之王”的称号。其代表作有《三个火枪手》《基督山伯爵》等。

编者前言1
致读者1
A从杏到榛子5
B从朗姆巴巴到西蓝花33
C从大西洋鳕鱼到库拉索酒65
D从火鸡到榴梿99
E从水到鲟鱼107
F从野鸡到水果119
G从蛋糕到小嘴鸻135
H从鲱鱼到牡蛎145
J从牛膝到什锦菜汤165
K从袋鼠到印度咖喱169
L从奶到江鳕173
M从通心粉到肉豆蔻185
N从萝卜到面条205
O从蛋到海胆209
P从面包到欧洲李225
Q从烤四分体羊到英式烤四分体鹿259
R从水萝卜到鲻鱼263
S从番红花到小体鲟277
T从姜黄到大比目鱼293
V从香子兰到家禽305
W从威尔士干酪吐司到银鱼313
Z从梭鲈鱼到果皮317
附录320

大仲马美食词典

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