救命!逆转和预防致命疾病的科学饮食

你相信吗，改变一点饮食，我们就会更长寿，更健康？ 这是一本来自美国的超级畅销书，在美国甫一出版，便在健康界掀起来了风暴式的革命。在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1，现出英国、法国、德国、意大利、日本、韩国等33个国家和地区的版权！医学博士格雷格先生通过这本书告诉公众：简单的饮食选择就可以产生惊人的保健效益！他颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！ “也许时机已到，我们应该停止怪罪基因，而应专注于我们可以控制的那70%的部分。我们可以做到的。不论从父母那里遗传到什么，我们都可以通过饮食改变基因对健康的影响。一切就掌握在我们的双手和盘子上。” 针对影响健康的15大疾病，提供了惊人简单的食疗法：类似晚餐吃一杯黑豆，或是少吃一点腌肉。本书为您提供实用的饮食方案，读者可以根据个人因素和家族病史规划自己的饮食，健康饮食其实比想象中容易，而且便宜，甚至可以挽救生命。

这是一本美国的超级畅销书，在亚马逊图书总榜上排名第9，健康类排名第1。2年时间再版14次，销售25万册。已经售出了超过33个国家和地区的版权。 在饮食营养领域，是一个里程碑式的作品，在美国引起巨大反响，是在业界具有代表性的经典之作。本书教你如何通过饮食来达到长寿的目的。通过饮食预防和逆转富贵病和慢病。 作者通过总结大量科学数据和研究报告，颠覆性地告诉大家：对威胁生命的主要疾病来说，基因发挥作用的比例仅占10%到20%！我们接近可以通过饮食来改变基因对健康的影响。 这是一本真正的救命书！每家存备一本，关心自身健康，关心家中的中老年人，全家远离致命疾病。

迈克尔？格雷格 医生（Michael Greger M.D.） 本书作者是医生、作家和国际知名的演说家，在公共健康议题方面举行过许多重要讲座。他向众多专题研讨会和学院作报告，向美国国会提供证词，在“科尔贝报告”和“奥兹博士”之类的电视节目上频频露面。 他精彩的网站Nutritionfacts.org,人气极高，每月点击率超过一百万。他的 YouTube 视频评论超过数百万。作者在www.nutritionfacts.org 上宣布本书上市后，它在亚马逊图书总榜上的排名直接到了第9位。 纽约时报畅销图书排行榜排名第14位。

推荐序一  这是一本救命书  ？017 推荐序二  用健康生活方式解决生活方式病  ？019 审订者序  关于几个术语的说明？021 作者序  这条路任重而道远，前景却日渐光明  ？024 前言  预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手  ？029 第１部分  远离致命疾病 第1 章/ 远离心脏病  ？002 第2 章/ 远离肺部疾病  ？018 第3 章/ 远离脑部疾病  ？032 第4 章/ 远离消化道癌  ？055 第5 章/ 远离感染  ？072 第6 章/ 远离糖尿病  ？097 第7 章/ 远离高血压  ？121 第8 章/ 远离肝脏疾病  ？143 第9 章/ 远离血液性癌症  ？157 第10 章/ 远离肾脏疾病  ？168 第11 章/ 远离乳腺癌  ？183 第12 章/ 远离自杀性抑郁症  ？206 第13 章/ 远离前列腺癌  ？221 第14 章/ 远离帕金森症  ？237 第15 章/ 如何不死在医生手上  ？251 第2 部分  今天要怎么吃？吃什么？  ？267 第16 章/ 养成健康吃的好习惯，就从现在开始  ？268 第17 章/ 格雷格医生的每日十二清单  ？285 第18 章/ 豆类，蛋白质的很好来源  ？289 第19 章/ 浆果，抗氧化物的天生好礼物  ？300 第20 章/ 一日多水果，疾病真的远离我  ？308 第21 章/ 十字花科蔬菜，个个是抗癌防癌高手  ？316 第22 章/ 绿叶菜该怎么吃  ？322 第23 章/ 换换菜色，还有哪些蔬菜值得端上桌  ？331 第24 章/ 亚麻籽该怎么吃  ？345 第25 章/ 长寿之钥：坚果与种子  ？349 第26 章/ 哪些香草和香料值得你拥有  ？357 第27 章/ 全谷物类该怎么吃  ？377 第28 章/ 饮料不仅解渴，还能让你变聪明  ？386 第29 章/ 健康运动处方：怎么运动？频率如何？  ？398 致谢  ？410 【附录A】  营养补充品建议  ？411 【附录B】  格雷格医生推荐的食材清单  ？418 参考文献  ？423