生态菌物研究与展望

本书介绍综合运用现代化生态技术和工程的方法对菌物群落结构和 资源环境进行优化，构建产出多样、生态和谐、经济高效、社会服务完善 的菌物生产体系和生态开放系统。全书共分 6 章：第 1 章绪论、第 2 章生 的问题及其对策 本书可作为农业工作者，农业产业化龙头企业管理人员和技术人员， 有一定文化的农民和大专院校相关专业学生的学习参考用书。

第 1 章 1.1 1.2 第 2 章 生态菌物简介 ……………………………………………………………1 1.1.1 生态菌物的概念与基本内涵 2 1.1.2 生态菌物产业的特点 1.1.5 生态菌物产业的综合效益 ……………………………………………………3 生态菌物发展历史 ……………………………………………………………………………4 生态菌物栽培技术 …………………5 2.1.1 菌种的选择 …………5 2.1.2 培养基的制备 …………6 2.1.3 菌种的培养 ……………6 栽培基质的选择…………………7 2.2.1 栽培基质的处理 …………7 2.2.2 栽培基质配方的选择 ………11 2.2.3 菌包的制作 2.3.2 水分 …………… 18 2.4.2 细菌性病害 ………25 2.4.3 病毒病害 …………… 26 2.5.1 采摘标准 ………… 28 2.5.2 转茬管理 ………… 31 2.5.3 干燥方式 …………… 34 2.6.1 辐照保鲜技术 ……………… 38 2.6.2 低温保鲜技术 ……………40 2.6.3 腌渍保鲜技术 ……… 43 2.7.1 工厂设计 ……………44 2.7.2 工厂化生产装备 ……………………………………………………… 46 2.7.3 智能化生产 ……………49 第 3 3.1.1 动物饲料 ………… 52 3.1.2 饲料添加剂 ……………54 3.2.3 菌糠循环利用制备生物质炭 …………………………………………………………… 56 3.3.1 菌糠直接还田 ………58 3.3.2 菌糠堆肥化 3.4.1 生物质颗粒燃料 3.4.2 沼气 3.4.3 发电生物质 …………… 62 3.5 生态环境修复材料 ………… 63 3.5.1 水质净化 ………64 3.5.2 污水处理 ………… 65 3.5.3 废弃物降解 ……………66 4.1 作物一菌物循环模式 ……… 68 4.1.1 概述 …………………68 4.1.2 作物—菌物循环模式利用现状 ……………………………………… 68 4.2.1 概述 ………………………………70 4.2.3 作物—菌物—畜禽利用技术及生态循环模式 ……………………………………72 4.3 作物—菌物—沼气—有机肥循环模式 …………………………………………… 73 4.3.1 概述 ………………… 73 4.3.2 作物—菌物—沼气—有机肥循环模式利用现状 ……………………………73 4.3.3 作物—菌物—沼气—有机肥利用技术及生态循环模式 …………………… 74 4.4 工农业副产品—昆虫—菌物—作物循环模式………………………………… 75 4.4.1 概述 ……………………………… 75 4.4.2 工农业副产品—昆虫—菌物—作物循环模式利用现状 …………………… 76 4.4.3 工农业副产品—昆虫—菌物—作物利用技术及生态循环模式 …………… 77 4.5 畜禽—沼气—菌物—作物循环模式……………………………………79 4.5.1 概述 ………………………………79 viii 第 5 生态菌物研究与展望 4.7.4 生态菌物出菇条件的管理 95 4.7.5 生态菌物的菌种保藏 …………………………………………… 97 4.7.6 生态菌物的贮藏保鲜 ……………………………………………100 第 6 章 6.1 5.1.2 5.1.3 5.1.4 5.2.1 助农致富 …………………104 5.2.2 产业结构优化 ………………………………………… 106 5.2.4 推动就业 ………… 108 5.3.1 自然界的降解者 …………………………………………109 5.3.2 提高农业废弃物利用率 …………………………………………………………………………… 110 5.3.3 保护生态环境 …………… 112 6.1.1 栽培基质的主要来源与特点 ……………………………………114 6.1.2 优良菌种选育有待加强 ……………………………………………117 6.1.3 菌根食用菌栽培技术有待突破 …………………………………………120 6.1.4 菌糠循环利用与模式 ………………………………………………………………… 123 6.2.1 菌物生产呈现多元化发展 128 6.2.2 \"一带一路\"共建对世界菌物生产的影响 ……………………………131 6.2.3 珍稀菌物的生产与转型升级 6.3.1 食用菌生产规模化 6.3.3 食用菌生产智能化 …………………………………………… 140 6.4.3 强化循环利用模式科技攻关 ………………………………………… 147 参考文献 ………………………………… 1 索引 …………………168