天然产物化学化工(卓越工程师教育培养计划系列教材)

尹卫平主编的《天然产物化学化工》分为三个部 分，共十三章：第一部分天然产物化工与技术，主要 讨论了现代提取分离方法，和以现代分析仪器手段为 先导的、天然产物的研究策略与常用分离技术；第二 部分天然产物化学成分各论，论述各主要类型天然产 物化学成分的基本骨架、结构特点和各类化合物功效 ，以及这些天然产物化学成分在一些精细化学品中所 呈现的生理学活性、应用价值及生产工艺案例介绍； 第三部分天然产物化学化工应用领域，介绍了植物药 、海洋生物、昆虫、天然色素、抗生素等天然产物的 结构特点、提取精制和应用，以及研究进展。 本书可作为化工与制药相关专业高年级本科教材 ，也可作为食品科学、植物学、药学和天然有机化学 等相关专业工作者的参考书。

0 概论 0.1 天然产物化学研究内容和目的 0.2 天然产物的资源与化学结构的多样性 0.3 天然产物分类学和生源学 0.4 天然产物化学化工研究概况及发展趋势 0.5 提高天然产物活性成分收率的有效途径和技术 0.5.1 提高天然产物收率的有效途径 0.5.2 天然产物研究应用工程 参考文献 第一部分 天然产物化工与技术 第1章 天然产物化学成分的研究程序 1.1 天然产物研究对象的确定 1.2 文献查阅和信息收集 1.3 天然产物的提取分离和纯化 1.4 天然产物结构鉴定与合成 1.4.1 天然产物的结构鉴定方法 1.4.2 天然产物活性成分结构修饰与改造 参考文献 第2章 天然产物的提取分离方法和技术 2.1 天然产物提取技术 2.1.1 天然产物原料的预处理 2.1.2 天然产物传统提取技术 2.1.3 天然产物提取新技术 2.2 天然产物分离技术 2.2.1 天然产物传统分离技术 2.2.2 天然产物分离新技术 参考文献 第二部分 天然产物化学成分各论 第3章 生物碱 3.1 生物碱概述 3.1.1 生物碱的定义与命名 3.1.2 生物碱的存在形式与分布 3.2 生物碱的分类及代表性化合物 3.2.1 生物碱的分类 3.2.2 代表性生物碱 3.3 生物碱的理化性质 3.4 生物碱的提取分离 3.4.1 生物碱的提取 3.4.2 生物碱的分离 3.5 生物碱的结构研究 3.6 应用研究示例 参考文献 第4章 糖苷类化合物 4.1 糖苷的定义与命名 4.2 糖苷的分类及代表性化合物 4.3 糖苷的理化性质 4.4 糖苷的提取分离 4.5 糖苷的结构研究 参考文献 第5章 多糖 5.1 多糖结构、分类和命名 5.1.1 多糖的结构 5.1.2 多糖的分类 5.1.3 多糖的命名 5.2 多糖的提取分离 5.2.1 多糖的提取 5.2.2 多糖的分离和纯化 5.2.3 纯度测定 5.2.4 分子量测定 5.2.5 多糖的提取分离实例 5.3 多糖的结构鉴定 5.4 多糖的生理活性和应用示例 5.4.1 多糖的应用 5.4.2 应用研究示例 参考文献 第6章 萜类和挥发油（异戊二烯类） 6.1 萜类化合物结构和分类 6.2 萜类化合物的生源异戊二烯法则 6.3 单萜及倍半萜化合物 6.3.1 化学结构类型 6.3.2 单萜和倍半萜类化合物的理化性质 6.4 挥发油 6.4.1 挥发油的通性 6.4.2 挥发油的组成 6.4.3 挥发油的提取分离 6.4.4 挥发油的鉴定 6.4.5 挥发油的生物活性及应用 6.5 二萜及二倍半萜化合物 6.5.1 化学结构类型 6.5.2 理化性质 6.5.3 提取分离 6.5.4 谱学特征与结构确定 6.6 三萜化合物 6.6.1 化学结构类型 6.6.2 理化性质 6.6.3 三萜化合物的提取分离 6.6.4 谱学特征与结构确定 6.7 四萜及多萜类 6.8 天然香料 6.8.1 动物性天然香料 6.8.2 植物性天然香料 参考文献 第7章 甾体化合物 7.1 概述 7.1.1 甾族化合物的结构 7.1.2 甾族化合物的分类和命名 7.2 代表性甾族化合物 7.2.1 甾醇 7.2.2 胆甾酸 7.2.3 甾体激素 7.3 皂苷类化合物 7.3.1 皂苷的分类及结构特点 7.3.2 皂苷的理化性质 7.3.3 皂苷的提取与分离 7.4 强心苷类化合物 7.4.1 强心苷的结构分类 7.4.2 强心苷的理化性质 7.4.3 强心苷的提取分离 7.4.4 强心苷的波谱特征 7.5 应用研究示例 参考文献 第8章 芳香族化合物 8.1 简单芳环、酚类及酚酸化合物 8.2 C6.C2苯乙酮类化合物 8.3 C6.C3苯丙基化合物类 8.3.1 苯丙烯及其衍生物 8.3.2 香豆素类化合物 8.3.3 木脂素类化合物 8.4 C6.C1.C2唱山酮 8.5 C6.C2.C6茋类 8.5.1 茋类化合物的结构类型 8.5.2 低聚茋类化合物的理化性质 8.5.3 低聚茋类化合物的提取分离 8.5.4 低聚茋类化合物的结构研究 8.5.5 低聚茋类化合物的生物活性和应用研究示例 8.6 C6.C3.C6黄酮类化合物 8.6.1 概述 8.6.2 黄酮化合物的结构分类及代表性化合物 8.6.3 黄酮类化合物的理化性质 8.6.4 黄酮类化合物的提取分离 8.6.5 黄酮化合物的结构研究 8.6.6 应用研究示例 8.7 醌类化合物 8.7.1 醌类化合物的结构类型 8.7.2 醌类化合物的理化性质 8.7.3 醌类化合物的提取分离 8.7.4 醌类化合物的结构鉴定 8.7.5 应用研究示例 参考文献 第三部分 天然产物化学化工应用领域 第9章 植物药天然药物 9.1 植物药天然药物的概念 9.2 世界植物药现状与开发前景 9.3 植物药化学成分概述 9.3.1 植物的次生代谢产物 9.3.2 植物化学成分与植物药 9.4 植物化学成分的预试验 9.4.1 定性鉴别的一般原理和步骤 9.4.2 各类成分的定性鉴别 9.4.3 预试验前对样品的前处理（一般流程） 9.5 植物药质量控制技术 参考文献 第10章 海洋生物天然产物 10.1 海洋生物天然产物的种类及应用 10.2 大环内酯类化合物 10.3 聚醚类化合物 10.4 肽类化合物 10.5 海洋天然产物和生物毒素的应用示例 参考文献 第11章 昆虫天然产物化学 11.1 昆虫天然产物化学的概念 11.2 昆虫激素 11.3 昆虫信息素 11.4 昆虫次生代谢物研究与抗菌活性研究进展 参考文献 第12章 天然色素 12.1 天然色素的分类 12.2 天然色素的特点 12.3 天然色素的提取精制 12.3.1 天然色素的提取 12.3.2 天然色素的精制 12.4 天然色素应用研究示例 12.4.1 番茄红素 12.4.2 姜黄色素 参考文献 第13章 抗生素 13.1 抗生素的定义与命名 13.2 抗生素的结构和分类 13.2.1 β-内酰胺类抗生素 13.2.2 氨基糖苷类抗生素 13.2.3 四环素类抗生素 13.2.4 大环内酯类抗生素 13.2.5 氯霉素类抗生素 13.3 抗生素的提取和精制 13.3.1 发酵液的预处理和过滤 13.3.2 抗生素的提取方法 13.3.3 抗生素的精制法 参考文献