为豆捞下定义(火锅产业的连锁帝国)--聚文网

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内容简介

连锁经营帝国打造要遵循单店经营、连锁经营、产业经营、资本经营的路线推进。其中，单店经营要确定企业定位，连锁经营要确定企业规模，产业经营要确定利润环节、资本经营要实现品牌价值，这是一条能够快速复制、迅速成长、高速发展的路线。连锁经营是实现拓展疆土、理性复制、迅速扩张的商业模式；连锁经营通过样板店铺、组团经营、区域管控发挥着规模经济优势；连锁经营通过连锁总部、总部部门、连锁店铺分工协作实现着集约经营优势！连锁经营是总部指导、体系支持、店铺复制！豆捞企业帝国就是在这条标有帝国版图扩张印记的道路上前行的，有了明确的目标，有了正确的方向，有了理性的模式，有了成功的启示，有了内心的承诺……只要不断努力，不断进取、不断超越，实现豆捞连锁经营帝国的梦想所剩的只是时间问题。

作者简介

夏连悦，连锁经营资深策划人、投资顾问人、模式设计师、体系设计人、资深培训师。资深CEO、专著撰写人。作为资深策划人，全案全程策划过150个以上的星级酒店，中式酒楼，中式火锅、中式简餐，现代快餐项目。作为资深顾问人，身兼数家星级酒店，中式酒楼、中式火锅、中式简餐、现代快餐品牌企业顾问及独立董事；作为模式设计师。善于设计连锁经营模式、配送中心模式，店铺商业模式，以实现餐饮连锁经营价值最大。作为体系设计人，精于连锁总部、总部部门、连锁店铺以及连锁经营业务体系、物流体系，行政体系设计，作为资深培训师，就餐饮总裁系列、餐饮总监系列、餐饮店铺系列有150场以上的公开课程的培训经历；作为资深CEO，有从事过星级酒店、中式餐饮，中式火锅、中式简餐，现代快餐三种业态经营管理的经历。作为专著撰写人，著有《快餐业的成功之路》、《连锁帝国总部设计》、《为豆捞下定义》……系列专业著作！现任北京英特莱思管理顾问有限公司首席创意，首席策划、首席文案！

1 火锅产业财富分析火锅业态财富解读餐饮产业两大成就繁荣背后深度分析 2 火锅区域市场解构四川火锅持续领跑北派火锅强势崛起港澳豆捞赢得优势 3 为豆捞概念做定义肥牛火锅烙印追溯海鲜火锅灵性启迪港澳火锅整合提炼 4 豆捞入市调性评价都市化的调性入市时尚化的调性入市包容性的调性入市 5 豆捞店铺环境设计主题店铺概念设计功能到位环境设计舒适宜人细节设计 6 豆捞店铺产品组合精品涮食组合设计特色底汤组合设计经典小料组合设计 7 豆捞店铺服务模式服务适度模式设计理性推荐点菜设计需求前置满足设计 8 豆捞店铺价格定位价格定位理性设计价格弹性精心设计性价之比满意设计 9 豆捞店铺竞争优势一度理论竞争优势持续创新竞争优势主流把握竞争优势 10 豆捞业种品牌培育火锅业态商业模式火锅业态赢利模式火锅业态品牌模式 11 豆捞企业帝国设计豆捞企业单店经营豆捞企业连锁经营豆捞企业产业经营 12 豆捞企业上市运作豆捞企业私募运作豆捞企业资本运营豆捞企业成功上市附录豆捞坊的案例评价后记

为豆捞下定义(火锅产业的连锁帝国)

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